豬肉是我們餐桌上必不可少的一道美味佳肴，但在挑選豬肉的時候，我們應該如何挑選到新鮮又注水的豬肉呢？

方法一：看著的表面

好多豬肉表面沒有任何的斑痕的，并且有一層微干的薄膜，豬肉呈淡紅色，肉質光澤，看起來新鮮的。如果是病死的豬肉表面會出現斑塊，出血點。豬肉顏色呈紫色，肉質的外膜帶血絲，這樣的肉不建議購買。

方法二：看肉的脂肪

好的豬肉呈白色、淺白色、乳白色，如果是病死的豬肉脂肪，呈粉色，和梅紅色，大家在買的時候一定要看清楚了。

方法三：看彈性

用手指輕戳豬肉表面，好的豬肉彈性好，手指壓一下，豬肉就立刻恢復回來了，還帶有淡淡的新鮮豬肉的香味，這樣的豬肉我們可以放心的購買。

方法四：看肌肉

看豬肉的肉質，好的豬肉放血好，血管的殘留物較少，肉質的顏色為紅色或淡紅色。我們用手捏一捏豬肉表面，如果有液體或者血水出來的話，證明這個豬肉肯定是注水肉或病死肉。請大家千萬不要購買。