解凍魚的時候，不可用水泡，一位住海邊的朋友，教我一個小妙招，解凍好的魚就跟剛買回來的一樣新鮮，方法簡單又實用。

平時，家里會經常買魚回來吃，有時候，看到魚很新鮮，就會多買一些回來，放到冰箱里面凍起來，在我們冷凍魚的時候，一般都會把魚放到保鮮袋里面冷凍，我們都知道，魚身上的魚鰭比較堅硬，放到袋子里面有時候還會把袋子戳破。

其實，我們可以購買一些食品級別的密封袋，用來冷凍，這種袋子不但厚實，密封性也非常好，而且還可以重復使用，這樣就可以很大程度上，保留住魚的鮮味。平時任何需要冷凍的食材，都可以裝到密封袋里面冷凍保存，因為冷凍的食材，都密封保存，就可以避免冰箱里面產生異味，出現串味的情況。

一般情況下，有些朋友在解凍魚的時候，都會把魚直接放到清水里面解凍，這樣解凍的時間會比較慢，還有些朋友會把魚放到熱水里面解凍，這個方法是不可取的，用熱水解凍還容易把表面的魚肉給燙熟，魚身里面也不能快速解凍，而且還容易影響到魚肉的口感，造成營養成分的流失。

首先，我們拿個容器過來，在里面準備一些溫水，四十度的溫水就可以了，接著，在里面倒入多一些的食用鹽，把溫水變成淡鹽水，因為鹽能夠降低冰的融點，可以加速融化凍魚表面的冰塊，融化越快解凍的時間就會越短。

然后，我們在里面倒入一些白醋，白醋可以軟化魚肉的肉質，而且還可以去除魚腥味，使吃起來的魚肉更加鮮美，現在，我們把溶液攪拌一會，讓里面的食用鹽完全溶解出來，攪拌好了之后，就可以用來解凍了。

我們把魚放在一個盤子里，然后把準備好的溫鹽水，慢慢淋到魚身上，凍魚接觸到溫鹽水的時候，表面的一些冰塊就已經開始融化了，把溶液全部都倒進去，現在，我們利用這碗溶液，來把凍魚快速解凍好。

接著，我們拿一個保鮮膜，或者拿一個蓋子，把盤子密封好，這樣大概浸泡個十分鐘左右，里面的魚肉，就可以快速解凍出來了，用這個方法來解凍魚，不但快速，而且還可以去除魚肉上面的一些腥味。

十分鐘過后，我們來看看，現在的魚肉已經變得非常柔軟了，按壓一下魚身，魚身里面也已經很柔軟，這就說明里面的冰塊已經完全融化了，而且魚的顏色，肉質，就跟剛買回來的一樣新鮮，簡單幾分鐘，就可以快速解凍魚，以后解凍魚時，就可以用這個方法。

用這個方法解凍出來的魚肉，不但不容易影響到口感，魚肉上面的營養成分也不容易流失掉，這個方法除了用來解凍魚類，平時，我們還可以用它解凍肉類，解凍的效果也是比較不錯的，學會了之后，下次你也試試吧。