大家應該對火腿腸不陌生，它是用畜禽肉為原材料，經過加工之后制作出來的食品。

平時我們在吃泡面，或是制作一些美食時，會用到這種食品。

但現在市面上有很多品牌的火腿腸，很多人在面對價格不同、品牌不同的火腿腸時，都不知道如何挑選火腿腸。

以為火腿腸的價格越貴品質就越好，口感也會更美味，但其實這樣的想法是錯誤的，火腿腸的味道和品質并不能受到價格的影響。

那麼火腿腸的味道和品質會受什麼影響呢？日常中應該如何挑選火腿腸呢？今天就一起來了解一下吧。

1、查看淀粉含量

一般火腿腸中都會添加淀粉，而添加淀粉多了，畜禽肉的用量自然就少了。

那麼營養和口感相對來說也會更少一些，因此我們在購買火腿腸時，最好能夠買淀粉含量低的火腿腸。

而火腿腸淀粉含量也并不是很難知道，只需要仔細查看配料表就可以看到。

一般來說淀粉含量低于8%的火腿腸，可以算是優質的火腿腸了。

而低于10%的火腿腸則只算普通的火腿腸，口感和營養都是比較差的。

所以如果我們發現火腿腸的淀粉含量低于8%，那麼就是可以購買的火腿腸。

2、查看等級

如果我們在配料表中沒有看到淀粉含量，那麼可以查看一下火腿腸的等級。

一般來說，火腿腸最高的品質無淀粉等級，這一等級的火腿腸淀粉含量會低于1%，營養和口味在所有火腿腸中是頂級的。

之后依次為特級、優級、普通級，我們最好能購買優級以上的火腿腸。

優級以上的火腿腸淀粉含量低于8%，總體來說口感還是比較好的。

3、看配料表第一位材料

大部分食物的配料表都是按占比多少來排列配料的，也就是說排名第一的配料，肯定是用量最大的配料，我們可以根據這個原則來挑選火腿腸。

如果火腿腸第一位是豬肉、雞肉，后面才是其他的添加劑，說明使用的畜禽肉是比較多的，營養和口感都比較有保證。

但我們也要注意，最好能夠挑選配料表材料比較少的火腿腸。

材料添加得越少，說明添加劑越少，口感也會更為純正一些，能夠更好地給我們補充營養。

如何保存火腿腸？

1、不要放進冰箱

火腿腸在制作的過程中，已經添加了不少添加劑來保證火腿腸的保質期。

如果把火腿腸放到冰箱中保存，會催化火腿腸中的鹽分，加快火腿腸脂肪的氧化。

縮短火腿腸的保質期，因此千萬不要把火腿腸放到冰箱中冷藏。

2、避免陽光

火腿腸在常溫中能夠存放比較長的時間，但即使是在常溫的環境中，也要盡量避免溫度超過25度，否則也很容易引起火腿腸的變質。

同時要避免陽光直射，火腿腸長時間受到陽光的照射，很容易變質或是脹氣。

一旦脹氣就很難保證火腿腸的密封性，容易導致火腿腸變質。

3、沒吃完的火腿腸可以放冰箱冷凍

雖然不建議火腿腸放冰箱中冷藏，但如果一次性無法把火腿腸吃完，可以將沒吃完的火腿腸用密封袋或是保鮮膜包裹好之后，放到冰箱中冷凍。

這樣能夠避免火腿腸變質，讓火腿腸保持新鮮度以及口感，但即使放到冰箱中冷凍也要盡快地吃完。