蠔油味道鮮美，是主要的調料之一，做菜時可以起到提鮮的效果，幾乎家家戶戶的廚房中都會有油蠔。經常吃蠔油，那麼你知道蠔油是怎麼來的嗎？它是有什麼製作的嗎？很多人都認為蠔油肯定是用生蠔熬制的，其實並不是這樣的，很多人都誤解了，今天跟著小編一起來瞭解一下吧。

蠔油的小常識

現在很多家庭燒菜時都會放一點蠔油增加菜肴的美味。那麼，你知道蠔油是怎麼來的嗎？你知道蠔油是什麼做的嗎？其實，蠔油是廣州廚師李錦裳意外發明出來的一種調料品。有一天，李錦裳在煮生蠔的時候，由於工作繁忙忘記鍋裡煮的生蠔了。等他發現的時候，一鍋新鮮的生蠔已經變成了一鍋深褐色的濃稠液體，不僅沒有糊味，而且散發出濃郁的香味。

此時，廚師李錦裳嘗了一下味道發現鮮美無比。也正因為這一次的意外才出現了蠔油。

通過上面的介紹，我們已經知道蠔油是由生蠔熬制而成的一種調味料。那麼，為什麼現在市場上的蠔油怎麼便宜呢？其實，現在我們日常所用的蠔油主要是有味精、糖以及其它輔料一起勾兌而成的一種調味料。好一點的蠔油會在配料裡面加入少許的生蠔汁，讓它吃起來更加鮮美。那麼，我們該怎麼挑選優質的蠔油呢？遇到這樣的問題，教你一招挑選蠔油的方法。

第一點，購買蠔油時看一下它們的配料表是否含有「蠔汁」這兩個字。如果有蠔汁這個字，說明是優質蠔油。

第二點，購買蠔油時看一下配料表中的產品標準號是否為「GB/T」開頭。如果是的話，說明產品是符合國家食品標注可以放心購買。

第三點，購買蠔油時將瓶子倒過來看一下瓶底時候為紅褐色。如果是紅褐色的話，說明是優質的蠔油。如果出現黑色，說明是劣質的蠔油。因此，根據以上三點就能幫你挑選到優質的蠔油。

看完這個生活小常識，你知道蠔油是什麼做的嗎？你知道怎麼挑選優質的蠔油嗎？趕緊學會這招，挑選蠔油時記住這3點，保證挑選到優質的蠔油，解決了很多家庭困擾的煩惱。關於蠔油的小常識，你知道嗎？看完後抓緊轉告家裡人。如果你覺得實用記得轉發分享給身邊的朋友，説明更多有需要的人。

下期再見，拜拜！