大家好，這里是美食格物。

香菜是我們廚房中經常可以見到的調味品，愛吃的人每天都想來兩口，不愛吃的人一口都吃不下。不過一般情況下，我們吃香菜的時候都只吃它的香菜桿和香菜葉，這香菜根部都是丟掉不要了。

但也許您不知道，這香菜根不僅能吃，而且這味道還非常不錯，甜甜的，它的營養價值比香菜還要高。這香菜還有另外一個名字，叫做半生緣，很多朋友都和我一樣，小的時候不喜歡吃香菜，大了之后卻愛不釋手，這應該就是它名字的由來。

今天我們就用這香菜根跟你分享一道好吃的，準備一個小剪刀，把香菜的根部全都剪下來，剪下之后，把爛葉子還有泥土抖干凈，將其放入大碗中。加入一些食鹽，加入清水，水量要稍微大一些。我們把香菜根先浸泡五分鐘左右，香菜根上面的泥土都已經被泡軟，香菜根上面的褶皺也全都展開，這個時候再清洗就會方便很多。

用手把每一根都搓洗干凈。洗的時候力氣不要太大，不要把它擰碎，洗凈之后我們再用清水漂洗一次，洗到這樣白白凈凈的就可以了。

除了香菜根，還需要準備一些生姜，姜洗凈之后，我們用刮皮刀把它的皮給它削干凈。接著將生姜切成薄片，之后切成細絲，姜切成姜絲之后，豎著再來兩刀給它切成段，洗凈的香菜根豎著給它切成絲，全部準備好之后，先放在盤中備用。

除了這些，我們還需要準備一些大米。這是我們家里最普通的大米就行，全是煮飯煮粥都會用到它。在這里大米大概準備了是150克，準備一只鍋子，鍋燒熱之后放入大米。用鏟子不斷翻炒，炒大米的時候千萬不要開大火，否則的話很容易炒糊，大米比較干燥，全程都要小火，這樣方便它同時成熟，又不會被炒糊掉。炒到這樣大米顏色發白不透明的時候，就可以把之前切好的姜絲還有香菜根放入鍋中，還是要一直保持中小火不斷翻炒，慢慢的就可以發現這個大米的顏色從最開始的白色已經有一點淡淡的金黃，炒到大米變成金黃色，姜絲和香菜根也都變干，這個時候我們就可以準備出鍋了。

炒好的姜米茶我們放在托盤上，將其晾涼，這個時候姜絲和香菜根都變得非常脆，大米經過不斷翻炒變得碳化，里面就像是海綿組織一樣，有很多很多的小孔洞。大米進入腸胃中之后，可以把我們腸道里面多余的油脂刮的干干凈凈，大魚大肉吃的比較多，不妨來上一杯姜米茶，晾涼之后，我們將它裝入一個密封罐中，大概可以喝個三到四個月，放到辦公室或者家里可以喝上好一陣子，喝的時候只需要往杯中舀上兩三勺，也可以再往里面加入一些紅棗或者枸杞，甜味的話用冰糖或紅糖都可以調和。女孩子盡量還是選擇用紅糖，之后燒上一壺開水，熱熱的沖進杯中。這樣一杯香甜宜人、米香濃郁的姜米茶就做好了。

喝上一杯暖暖的，整個人都會很舒服。這姜米茶一次性喝不完，往里面放個小勺子，將密封蓋蓋好，放到辦公室或者是家里，三四個月都不會壞。好了，今天的香菜根姜米茶就分享到這兒，喜歡的朋友可以收藏起來試一下哦。