喝酒的朋友應該經常會聽到這句話：「酒越老越值錢」。

而在酒友一貫的印象中，陳年老酒比新酒好很多。

所以不少酒商基于酒友這一消費理念，釀造出了年份酒、老陳酒。這些酒往往價格很高，但買的人卻很多。

茅台酒廠也一樣，不僅出品了普茅，更釀制出了茅台年份酒。

而關于茅台的年份酒，酒圈出現了一個很有意思的問題：飛天茅台存放15年，會跟茅台15年一樣嗎？

受固有思維影響，很多酒友認為二者不一樣，存放15年的飛天茅台會更勝一籌。

可事實真是這樣嗎？

其實，這種說法是不正確的，二者根本不在一個層級。

▶先了解一下啥叫「年份酒」

茅台15年就是它的典型代表。

茅台15年，是以酒廠有15年酒齡的老酒作基酒，再用年份、輪次各不同的酒勾兌、調制而成的酒。

這表明，多少年的年份酒并不是指酒的酒齡，而是指基酒酒齡。

▶再來了解一下「存放15年的飛天茅台」

這樣的酒屬于老陳酒，所謂老陳酒，就是買那些已經勾調好的酒，自己在家存放一定年份。放了多少年就是多少年的老陳酒。

▶「飛天茅台存放15年」、「茅台15年」具體有啥區別？

①基酒年份不同

飛天采用坤沙工藝，經由醬酒「12987」科學釀制后，再用有5年酒齡的老酒勾調。

換句話說，飛天基酒是5年的。而茅台15年基酒是15年的。從這方面對比，后者顯然更上一籌。

②二者等級不同

事實上，茅台酒也是有等級的，飛天只是入門款。茅台共分為7級。

第1級：普質茅台。代表酒是飛天。

這些是基礎款，也是暢銷款。存放15年的飛天茅台屬此等級。

第2級：微調系列。以生肖茅台為主。

這些酒比普茅價高，數量少。

第3級：小批量勾調。代表酒是卡慕系列。

它們的陳酒香更加突出，指導價3499/瓶。

第4級：珍品系列。木珍是其代表。

這是為紀念最早的茅台燒坊而釀制的酒。

第5級：陳釀系列。精品百年為主。

第6級：特制陳釀系列。典型代表是貴賓特質。

現在國家不允許再生產帶「特制」 二字的酒，所以這種酒很罕見。

第7級：年份酒系列。以陳年茅台為主。

這些酒市面上少有，價格高昂。而茅台15年就屬這個級別。

從等級層面分析，茅台15年更占優勢。

③二者工藝不同

每年茅台酒廠都會留25%左右的酒留作勾兌用酒，而不同等級的酒在后調工藝上所用酒的種類、數量、典型都不一樣。

從工藝上分析，還是茅台15年勝。

雖說茅台15年略勝一籌，但即便是存15年的茅台，多數人也買不起，茅台已成奢侈品。

不過于咱普通人而言，口糧酒不是非得選這些大牌，大廠釀造的純谷糧酒就是不錯選擇，比如下面這2款，大廠核心產品，價格不貴，品質卻極高。

風云醬父（醬酒）

這款酒是由得到原茅台老廠長李興發認同的技藝傳承者、獨子——李長壽酒師釀制與勾調的高口碑醬酒。

上世紀，李興發刻苦攻堅，終于發現「3大醬酒典型體」。沒多久，茅台特贈其「醬香之父」之稱，只因他的這一發現讓酒廠擺脫了困擾員工多年的酒質不穩弊端。

李長壽在習得李興發釀酒技藝關鍵后，選皮厚的紅纓子高粱+赤水河之水釀造，這種高粱擁有超高耐蒸煮力，經由醬酒12987反復萃取，酒體會更具厚重感。

原酒先在風云老 窖池連續存5年，再用12年老酒調味。

成酒酒體飽滿豐腴，微黃的酒液晶瑩而剔透，醬味濃郁而純凈，高粱的清甜在嘴中縈繞，中后段有四溢的陳香，入口順滑而甜爽，喝完絲毫不會有上頭感！

鴨溪窖酒（濃香）

酒圈流傳的「三春四窖」不知道大家挺沒聽過？而這款酒就是其中一員。

它的度數很高54度，但卻沒有強烈辣感。

第一口不算綿柔，但有糧食的清香，還有淡淡的陳甜味，回味也是清甜，不回苦，喝下去時香氣會往鼻子里返，很不錯。