很多人都愛吃香蕉，不僅營養豐富，還含有很多纖維素，可以潤腸通便，防治便秘。如何購買香蕉呢？是個頭越大越成熟嗎？如果這樣買，很難買到好吃的香蕉。今天我和大家分享一下買香蕉的技巧，喜歡吃香蕉一定要學一學。

種了30年香蕉的蕉農說，香蕉并不是越大越好，記住「3買4不買」，保證讓你買到香甜軟糯，新鮮好吃的香蕉。

購買香蕉，要牢記的3不買

1、捏起來特別硬

上面說了香蕉，香蕉都是沒有完全成熟時采摘的，運到地方后再噴灑乙烯催熟。如果是剛剛催熟的香蕉，捏起來還是比較硬的，即使它顏色發黃了，也不是很成熟，口感比較硬，味道比較酸澀。

只有催熟了好幾天的香蕉，顏色完全變黃，捏起來也相對比較軟，這樣的香蕉才算是成熟了，吃起來更香甜，更軟糯。

2、聞起來有異味

已經成熟的香蕉，會散發出一股濃濃的特殊香味，這是成熟果實的特征。

如果聞到的是青澀味，說明香蕉還沒有長熟，還要催熟一段時間。如果聞到了酸味、酒味，說明香蕉已經熟過頭了，這種香蕉內部可能已經變質千萬不能買。如果聞到了霉味、臭味，那香蕉就已經壞掉了。

3、棱角比較明顯

大家發現沒有，有些香蕉長得比較圓潤，有些香蕉卻棱角分明的，明明是同一種香蕉呀，其實是激素惹的禍。種植香蕉可以使用生長激素，但如果使用過量了，就會影響正常的生長。

棱角明顯的香蕉，就是使用了太多的激素，這種香蕉的生長周期還不夠，吃起來又酸又澀，還比較硬。

4、香蕉把比較綠

香蕉和其它水果有點不同，它是倒著生長的，香蕉把在下，頂端接收到陽光，開始變黃，最后黃的是香蕉把。所以，只要香蕉把是綠的，即使香蕉是黃的，也不是成熟的。

大家都知道吃香蕉能夠通便，緩解便秘，但我要告訴大家，如果吃沒有完全成熟的香蕉，不僅不能通便，還會加重便秘，千萬別吃錯了。

那什麼樣的香蕉是全熟的呢？符合3點就可以買。

1、顏色金黃，表面有少量的黑色斑點

成熟的香蕉，首先顏色要完全變成金黃色，這是熱帶水果的共同特征，然后表面還要有一些黑斑。長黑斑不是壞了嗎，還能買？這是個誤區。有黑斑的香蕉并不是壞了，而是完全成熟了，黑斑是一種香蕉炭疽病，它只會污染成熟的香蕉。

所以買香蕉時要買帶少量黑斑的，才能有效通便，但黑斑太多的話就熟過頭了。

2、外觀圓潤、大小適中

比較圓潤的香蕉，說明接受光照充足，使用的激素比較少。如果棱角分明、個頭碩大，就可能使用了過多的激素（比如膨大劑），不要買。

3、有濃郁的果香味

大多數香蕉是催熟的，如果買的時候聞到很濃的刺激性氣味，說明剛剛噴灑了催熟劑乙烯，香蕉還沒有熟。如果聞不到刺激性氣味，還有很濃的果香味，說明乙烯已經完全作用，催熟了香蕉，這樣的香蕉才又甜又軟。

只要記住這老蕉農說的「3買4不買」，就能輕松買到成熟的香蕉，大家快收藏起來吧！