蝦皮營養很豐富，平時我們拿來做湯煲粥都是很不錯的。現在市面上的蝦皮種類也非常的多，您知道如何挑選嗎？一不小心就買到死的蝦皮，真是太虧了，今天我來教大家如何挑選新鮮的蝦皮，一起跟著來學習一下吧。

蝦皮大家都非常喜歡吃，不管是做湯的時候放一些蝦皮，這個湯的味道也是非常美味的，我們該如何挑選好的蝦皮呢？

首先第一我們要看蝦皮的顏色，新鮮蝦皮的顏色是天然透明的，有一點琥珀色。而變質的蝦皮通體是紅顏色的，或者是發白顏色的蝦皮也是非常不好的，所以這種蝦皮大家千萬不要購買。

第二，我們可以嘗一嘗蝦皮，一般的蝦皮可以試吃，我們嘗一嘗蝦皮咸度怎樣，很咸的，我們千萬不要買。蝦皮放鹽過多，吃了對身體不好，一般稍微有點滋味的蝦皮會比較好。

第三，我們可以聞一下蝦皮的味道。如果我們聞蝦皮的味道只是有淡淡的海腥味的話就是正常的。如果我們聞到了刺激性的味道，或者是一些臭味，這樣的蝦皮很有可能都已經壞掉了，這樣的蝦皮也不能買。

第四，我們可以抓一把蝦皮，握一握蝦皮，抓一把握在手里，然后再張開手，如果蝦皮沒有支離破碎，而且馬上散開了，說明蝦皮比較新鮮，品質好。如果蝦頭蝦尾散開了，就不新鮮了。如果蝦皮都握成了一團兒，團成一起的話，這樣的蝦皮干燥度不好，千萬不要買，很有可能已經發生了變質。

想要保鮮蝦皮，我們最好不要直接給它存放，我們要給它放入一個密封的袋子中。然后再將蝦皮放進冰箱里面，低溫可以防止蝦皮變質，而密封袋可以防止它受潮，這樣保存的蝦皮非常的新鮮，不會變質。

這幾個挑選蝦皮的小妙招大家都學會了嗎？下次大家去買蝦皮的時候一定要試試。