在眾多蔬菜中，馬鈴薯應該是很多人都喜歡的一種蔬菜，不論是用來炒、炸，還是用來燉、煮，馬鈴薯都非常好吃，并且馬鈴薯還擁有充足的蛋白質、淀粉、維生素、多種礦物質等，是一種很有營養的蔬菜。

同時因為馬鈴薯保存起來比別的蔬菜都要簡單，能夠存放的時間也比較長，所以很多人都會在家里備上一些馬鈴薯。

但如果經常買馬鈴薯回來存放會發現，馬鈴薯雖然可以放置幾個星期不腐爛，但比較容易發芽，而發芽的馬鈴薯是有一些毒素的，最好不要食用。

那麼大家知道怎麼存放馬鈴薯，才能讓馬鈴薯不輕易發芽嗎？

圓圓認識的一個菜農就告訴了圓圓4個保存馬鈴薯的方法，保證放的馬鈴薯一年都不會發芽，如果你也不知道怎麼存放馬鈴薯，就一起看下去吧。

1、黑塑料袋保存

馬鈴薯之所以會發芽，是因為它即使被采摘了，也可以進行光合作用，進而開始發芽。所以如果我們想讓馬鈴薯不發芽，那麼就要避開光源。

我們可以找來一個黑色的或是顏色比較深的塑料袋將馬鈴薯裝好，然后放到沒有陽光直射并且通風的地方存放。

2、蘋果保存

相信不少人都知道，蘋果會釋放出乙烯氣體導致其他水果加快成熟腐爛，但很多人都不知道，這種氣體對蔬菜有著很好的保鮮功效。

如果把蘋果和馬鈴薯放在一塊，能夠讓馬鈴薯三到五個月都不發芽，同時能很好地給馬鈴薯保鮮。

但是要確保馬鈴薯無法接觸到水，大量的水很容易讓馬鈴薯發芽，所以要把馬鈴薯放在比較密閉、陰涼的地方。

3、鹽水保存

食鹽有著很好的殺菌作用，能夠避免馬鈴薯遭受到外界的細菌而腐爛，同時能夠很好地抑制馬鈴薯發芽。

我們可以用鹽水將馬鈴薯清洗干凈，晾干之后用密封袋或是密封罐把馬鈴薯保存好，這樣處理之后食鹽會附在馬鈴薯表面，就能夠有效的抑制馬鈴薯發芽了。

4、冷藏保存

冷藏是最簡單的讓馬鈴薯不發芽的辦法，但在冷藏之前我們要先將馬鈴薯洗干凈、去皮，根據自己之后要做的菜肴需求，將馬鈴薯切好形狀，比如經常燉肉的話，可以切成塊狀，如果想做薯條可以切成細長的條狀。

然后將馬鈴薯煮熟，等馬鈴薯變涼后，再用密封袋裝好再放入冰箱中冷藏起來。

但是這樣的方法有一個壞處，那就是馬鈴薯已經熟了，不能再切成其他形狀，只適合用來燉煮或者炸，不適合拿來炒。

怎麼挑選馬鈴薯？

為了能夠讓菜肴好吃，一般我們都會挑選更為新鮮的馬鈴薯，這樣的馬鈴薯口感更好，能夠保存的時間也更久，但很多人都不知道怎麼挑選馬鈴薯，導致經常買回不新鮮的馬鈴薯。那麼應該怎麼挑選馬鈴薯，才能買到新鮮好吃的馬鈴薯呢？

1、看馬鈴薯表皮

好的馬鈴薯表皮是干凈的，并且沒有蟲蛀的情況出現，摸起來十分的光滑，這樣的馬鈴薯皮比較薄，水分含量高，吃起來也比較爽脆。

而表皮有褶皺的馬鈴薯，可能存放的時間比較久，水分流失的比較多，這樣的馬鈴薯口感會差一些。

千萬不能挑選帶有蟲眼的馬鈴薯，被蟲子蛀過的馬鈴薯，細菌很容易從缺口進入馬鈴薯，導致馬鈴薯從內部開始變質。

2、看顏色

一般來說好的馬鈴薯顏色都是淡黃色的，顏色比較淺，這樣的馬鈴薯制作出來的菜肴會更香，吃起來也更加的爽口。

如果馬鈴薯已經開始發青，說明放置的時間比較久，營養和水分都流失了，吃起來口感比較差。

今天圓圓就分享到這里了，大家知道怎麼保存馬鈴薯以及挑選馬鈴薯了嗎？