我們平時去菜市場買菜，挑選食材是一件重要的事情，平時我們都是看看好壞，買回來直接做菜， 可是你知道這些蔬菜裡，有三種菜聰明人從來都不會選擇，菜農也都表示自己不會吃，這些蔬菜到底是哪三種蔬菜呢？ 這是為什麼呢？去菜市場買菜，這3種菜聰明人從來不買，菜農：我們自己都不吃！一起來看看吧。

買菜這一步驟，更是十分的關鍵，菜的選擇不僅是關係到口感與味道，更是會直接的影響到我們的健康。例如這樣的三種菜，真正的高手從來都不會買，我們來一起看看吧。 首先第一種就是超市或者菜攤的肉餡，一般情況下這些肉餡都是提前攪好了的，很多年輕人過去買都是不問價格直接稱個十塊錢，圖個方便快捷，但其實這些現成的肉餡很可能並不新鮮，又或者說是別人挑剩下的部位，吃起來可能並不太健康，真的是喜歡肉餡的話，也請自己買下一塊新鮮肉塊現場叫老闆攪成肉餡，這樣才能保證餡料的新鮮。

然後第二種是剝掉外皮的玉米，大多數人覺著這樣的玉米買回家比較省事，而且都以為這是菜販子自己剛剝好的，很新鮮。但其實這些玉米可能並不如你想象中的那般，它們很有可能是已經存放了很長時間的了。再一點是煮玉米最好是連著外衣一起煮，這樣還會更加的香甜哦，如果外皮剝了，味道就會大打折扣呢！

如果玉米皮已經是被剝掉了，而這個時候的我們就不要去選擇這樣的玉米，因為對於這樣已經是很不新鮮，而且也都是菜，而且也有可能是添加了一些不好的東西來進行把它給保存，所以說對於在吃起來的時候呢，它非常的甜，可是呢，她也都是用一些像是化學物品進行製作出來的。

最後要說的是一種廚房調味品，那就是大家常用的辣椒麵，很多人在購買辣椒麵的時候喜歡盲目的追求色澤，覺得豔紅的辣椒就一定特別好。但其實正常情況下的辣椒麵應該是橘紅色的，澆上了熱油之後會變成暗紅色，那些看起來色澤很棒鮮紅無比的辣椒粉，其實反而是不太正常，很可能是因為追求賣相而添加了一些化學染料，吃了的話多少會對人體產生一些影響。