摘要湯圓是正月十五元宵節必吃的一種食物，湯圓軟糯Q彈很多人都喜歡好吃，現在大家吃湯圓一般都是超市買的速凍夾心湯圓。煮湯圓時，很多人直接將湯圓放入清水里面煮，這樣煮出來的湯圓容易粘鍋破皮，而且還容易露餡沒有勁道，其實煮湯圓也是方法技巧的，煮湯圓最忌直接清水下鍋煮。

今天就教大家一個正確煮湯圓的小妙招，多加這2個步驟，出鍋不露餡不破皮，一起來跟我學習一下吧！

實用系數：★★★★★

準備材料：湯圓 鍋 碗

第一步：首先將買回來的速凍湯圓放在清水里面浸泡30秒左右，速凍湯圓表面會有一層冰霜，很多朋友會等湯圓表面的冰箱融化后再下鍋，這樣湯圓反而容易粘在一起，出現破皮糊湯的情況。

所以煮湯圓最忌直接清水下鍋煮，需要多加一個步驟，那就是將買回來的速凍湯圓放在清水里面浸泡30秒左右，時間不能超過30秒，時間到了立馬將湯圓撈出來，湯圓用水浸泡后可以去除表面的一些雜質。

第二步：然后我就可以開火燒水了，等鍋底起小氣泡的時候，加入一勺白糖，白糖可以增加水的濃度，湯圓更不容易破皮。等水溫達到30度左右的時候就可以下湯圓了，切記不能等水燒開后再下鍋。

第三步：鍋里的水燒開后就倒一些冷水進去，給鍋里的水降溫，防止湯圓過度沸騰出現破皮露餡的情況，等湯圓全部漂浮在水面上后，就可以將湯圓撈出來吃了，這樣煮出來的湯圓不露餡不破皮。

結語：看完這個正確煮湯圓的小妙招，你學會了嗎？趕緊動手試試吧！