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煮湯圓時,最忌直接清水下鍋煮,多加2個步驟,出鍋不露餡不破皮
2023/02/12

摘要湯圓是正月十五元宵節必吃的一種食物,湯圓軟糯Q彈很多人都喜歡好吃,現在大家吃湯圓一般都是超市買的速凍夾心湯圓。煮湯圓時,很多人直接將湯圓放入清水里面煮,這樣煮出來的湯圓容易粘鍋破皮,而且還容易露餡沒有勁道,其實煮湯圓也是方法技巧的,煮湯圓最忌直接清水下鍋煮。

今天就教大家一個 正確煮湯圓的小妙招,多加這2個步驟,出鍋不露餡不破皮,一起來跟我學習一下吧!

實用系數:★★★★★

準備材料:湯圓 鍋 碗

第一步:首先將買回來的速凍湯圓放在清水里面浸泡30秒左右,速凍湯圓表面會有一層冰霜,很多朋友會等湯圓表面的冰箱融化后再下鍋,這樣湯圓反而容易粘在一起,出現破皮糊湯的情況。

所以煮湯圓最忌直接清水下鍋煮,需要多加一個步驟,那就是將買回來的速凍湯圓放在清水里面浸泡30秒左右,時間不能超過30秒,時間到了立馬將湯圓撈出來,湯圓用水浸泡后可以去除表面的一些雜質。

第二步:然后我就可以開火燒水了,等鍋底起小氣泡的時候,加入一勺白糖,白糖可以增加水的濃度,湯圓更不容易破皮。等水溫達到30度左右的時候就可以下湯圓了,切記不能等水燒開后再下鍋。

第三步:鍋里的水燒開后就倒一些冷水進去,給鍋里的水降溫,防止湯圓過度沸騰出現破皮露餡的情況,等湯圓全部漂浮在水面上后,就可以將湯圓撈出來吃了,這樣煮出來的湯圓不露餡不破皮。

結語:看完這個 正確煮湯圓的小妙招,你學會了嗎?趕緊動手試試吧!


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