地溝油很臟很惡心，但是，比地溝油還臟的東西，卻是假的蜂蜜，為什麼網上會有這種說法，其實是有原因的。

真的蜂蜜營養成分很高，是蜂蜜采摘釀造起來的，里面含有豐富的葡萄糖，果糖成分，以及維生素，礦物質，氨基酸等一些成分，經常吃真蜂蜜，可以滿足身體的需求，增強體質，而且蜂蜜的味道也是比較好吃的。

而假的蜂蜜，一般都是用糖漿，增稠劑等一些物質調制而成的，里面幾乎沒有營養成分，如果我們長期吃假的蜂蜜，還容易增加身體上的負擔。如果買到的假蜂蜜很像真蜂蜜，那麼里面添加的其他物質也會越多，我們長期吃下去，就更不利于身體健康。

愛吃蜂蜜的朋友，就會經常買蜂蜜，但是不要花了錢買到假的蜂蜜，這樣不但浪費錢，而且還會影響到家人的健康，如果長期吃假蜂蜜，對我們的身體還是有危害的，所以平時，我們要懂得如何挑選蜂蜜，買到真的蜂蜜。

首先，我們可以看一下，蜜蜂的結晶狀態，如果買的蜂蜜，里面出現結晶的狀態，也是屬于正常的現象，不是變質導致的。一般情況下，當保存的環境溫度，低于5度時，蜂蜜就會出現結晶的狀態。雖然真假蜂蜜都會結晶，但是結晶后的狀態，就會有所不同。

真蜂蜜結晶之后，還是比較軟的，我們擠壓瓶子，或者用筷子攪拌，很容易會打散，而如果是假的蜂蜜，里面幾乎都是糖漿的成分，結晶了之后，假蜂蜜的狀態就會變得比較硬，就好像是一塊糖果一樣。

接著，我們可以聞一下蜂蜜的氣味，蜂蜜是蜜蜂采摘花蜜釀造而成的，我們聞起來的時候，可以聞到花香的氣味。而如果是假的蜂蜜，一般會用香精，糖漿等一些物質混合而成的，聞起來還會有一股糖漿的氣味。

我們還可以倒一些蜂蜜出來，把它放到熱水里面，攪拌一會，把里面的蜂蜜完全泡開，在蜂蜜溶解的同時，就會散發出一股花香的氣味，如果是假的蜂蜜，聞起來一般只有一股糖漿的氣味。

蜂蜜泡好了之后，我們可以喝上幾口蜂蜜，來嘗一下味道，真的蜂蜜喝起來會很甜，而且喝完之后，過段時間，會感覺有一點點酸味，這是因為真的蜂蜜是由花蜜釀造而成的，里面含有酵母菌，葡萄糖等物質，所以才會有一點點酸味，所以平時，我們也可以在味道上來分辨。

家里的蜂蜜喝過一段時間之后，打開蓋子聞起來會有點酸味，這種酸味也是正常的現象，這是因為蜂蜜開啟之后，里面的物質遇到空氣之后，產生少量的酒精以及醋酸，這種有酸味的蜂蜜，還是可以食用的。

如果你家里還有喝過的蜂蜜，那麼不妨打開聞一下，蜂蜜里面有沒有酸味，或者喝起來有沒有略帶酸味，我們也可以用這個方法來辨別，買的蜂蜜是真是假。