酒友們平時買酒時，細心點的話，應該會發現酒瓶上總會有一串神秘的數字，前面還標注著執行標準號。

雖然注意到它的人肯定不少，但事實上，相信多半都不知道它的具體含義。

其實，它就是酒自身的一個編號，就像我們每個人都有自己的身份證一樣，而且還有很大的作用。

稍微懂酒的老手們，拿起一瓶酒，看一眼這幾個數字有沒有20821、20822，就能直接判斷出是不是純糧酒，甚至什麼香型的，這是為啥呢？這兩串數字又有啥差別呢？

1：瓶身有GB/T20821

屬性：酒精酒

工藝：液態法

它的主要原料除了水，就是食用酒精、各種香精或香料，比如塑化劑、酒花劑等各種添加劑，它們最終都是為了用來勾調口味。

2：瓶身有GB/T20822

屬性：酒精酒

工藝：固液態法

它和20821最大的區別就在于，有少部分的糧食加成，糧食和添加劑的比例大概在3:7。

雖然看起來確實比第一種好點，不過二者說白了，都是添加劑合成的勾兌酒罷了。

酒液中若是甲醇等有害物質嚴重超標，那麼喝了之后無疑就會上頭很快，甚至還會出現頭疼、惡心的現象。

所以，漸漸的，如今只要談起酒精勾兌酒，大家對此都嗤之以鼻。

那麼除了通過20821、20822這串數字來判定酒精酒外，還有其他的辦法嗎？

答案：自然也是有的，畢竟如今勾兌酒泛濫，有效的鑒酒小妙招也相應層出不窮，但總結來說，最簡單有效的有以下2點。

①摻水混合法

首先在杯子中，先倒入酒，然后倒入白開水，二者的比例是1:1。

等到5秒后，觀察酒體的變化，如果外觀上變得混濁，肉眼能看到絮狀的小物質，那麼就說明其是純糧食酒，反而沒什麼變化的，就是酒精酒。

之所以這樣判斷，主要是因為，糧食酒是固態法釀造而成的，其中除了蘊含豐富的醇類物質外，還有一種物質叫高級脂肪酸酯，而且不溶于水，所以加水后就會析出，酒體就會變得混濁。

②滴酒搓手法

手搓法相對也很簡單，可直接倒少許白酒在手心中，然后迅速將其揉搓，等到感覺手中微微熱的時候就可以了。

接下來就是聞氣味，如果攤開手掌后，聞到的是一股濃郁的糧食香氣，那麼表明就是純糧食酒，而且往往糧香越濃郁，酒質也相對越高。

反之，如果聞到的是一股刺鼻的味道，或者氣味很快就消失殆盡的話，說明就是妥妥的酒精勾兌酒。

當然，話說回來，感興趣的朋友可以在家試試，要是覺得麻煩的話，那麼就需要在買酒的時候就多加留心，實在糾結不會選，不妨看看下面這2款口糧酒，100%優級純釀，大酒廠出品，喝著也更放心。

風云醬父

此酒由大曲坤沙工藝釀造，喝起來的茅香也很地道，面市后在當地備受青睞。

而其釀造人叫李長壽，他是茅台老廠長李興發 唯一的愛子，也是3大典型體的繼承人。

半個世紀前，茅台深陷困境，酒質、產能問題接踵而來，多虧了李興發研究出了醬香酒三大典型體，以及以酒勾酒的方法，才順利化解難題，就連整個醬酒界都因此快速發展起來。

所以，李興發才有了醬香之父的名號；而現如今，李長壽運用父親傳授的釀酒工藝，將其融會貫通后打造此酒。

釀造時間長達一年，只用優質的紅纓子糯高粱，淀粉含量高達80%，經過反復蒸煮發酵后，增香物質更多，酒香更為濃郁。

最后再把新酒窖藏5年，加入12年的老酒勾調，不僅其中的甲醇等有害物質揮發干凈，酒體變得純粹，還賦予就了其濃郁的陳香味，入口甘潤柔和，幽雅細膩，茅香在嘴巴里的爆發感很強，令人驚艷，下咽時也尤其順滑，整個人都很舒坦。

全興大曲

這款酒坐標于四川，是一款上世紀背后追捧的經典濃香酒，也是曾經的老八大名酒之一。

當年也是一瓶難求，火爆一時，不過後來，隨著自己的好兄弟水井坊的誕生后，資源漸漸傾斜，導致知名度逐漸降低，名氣減弱。

不過到底和酒質無關，100%傳統工藝釀造而成，喝起來是典型的川派濃香口味，還有突出的窖香，落口也十分爽凈。