我們平時去菜市場買菜，挑選食材是一件重要的事情，平時我們都是看看好壞，買回來直接做菜，可是你知道這些蔬菜裡，有三種菜聰明人從來都不會選擇，菜農也都表示自己不會吃，這些蔬菜到底是哪三種蔬菜呢？這是為什麼呢？  

買菜這一步驟，更是十分的關鍵，菜的選擇不僅是關係到口感與味道，更是會直接的影響到我們的健康。例如這樣的三種菜，真正的高手從來都不會買，我們來一起看看吧。 

第一種：肉餡

一般情況下這些肉餡都是提前攪好了的，很多年輕人過去買都是不問價格直接稱個十塊錢，圖個方便快捷，但其實這些現成的肉餡很可能並不新鮮，又或者說是別人挑剩下的部位，吃起來可能並不太健康，真的是喜歡肉餡的話，也請自己買下一塊新鮮肉塊現場叫老闆攪成肉餡，這樣才能保證餡料的新鮮。 

第二種：剝皮的玉米

玉米，口感香甜，營養價值也很高，所以細滑吃玉米的人也非常多。玉米不僅口感香甜，做法也是多種多樣的，能烤著吃，能煮著吃，能炒菜吃，燉湯喝，玉米排骨湯相信大部分人都吃過吧，香濃的湯汁是很多人的最愛。很多家庭也會在年夜飯中煮一鍋玉米排骨湯，不過我們去菜市場買玉米的時候，那種已經剝了皮的玉米，最好不要買，有的顧客可能嫌麻煩，就會挑那種剝了皮的玉米，但是這種榆玉米可能是一次性沒有賣完剩下來的，已經不新鮮看了，剝皮的玉米水分也流失的很快，不僅口感不好，而且還會影響營養價值！

第三種：散裝的辣椒面

第三種是散裝的辣椒面。經常去菜市場買菜的話，我們會發現很多地方都擺著一大盆紅彤彤的散裝辣椒面，顏色特別鮮豔，看起來特別有食欲，也特別能引起人們的購買欲望。很多黑心的商家就是利用顧客的這一消費心理，而在辣椒面裡添加一些讓顏色看起來更鮮豔的化學劑，如果過量食用的話，會對身體健康造成一定的影響！