記得小時候院子後邊是一大塊空地，空地上有幾棵桑樹，等到桑葚成熟的時候，很多小夥伴都跑來摘桑葚，邊吃邊摘，弄得嘴邊手上都是紫紅色，回家免不了要被大人責備一番，「洗都不洗，直接吃，不怕肚子裡長蟲子啦？」記不清是什麼時候，空地上蓋起了房子，桑樹也就不見了，再想吃到桑葚就只能買了。

春暖花開的季節，瓜果飄香，這邊有個生鮮超市，裡邊的種類特別豐富，南方的北方的進口的應有盡有，在貨架的一端，已經擺上了桑葚在售賣。看起來特別新鮮誘人，便隨手拿了一盒帶回家。沒想到吃起來格外的酸甜多汁，特別適合這乾燥的氣候。桑葚中含有豐富的葡萄糖，蘋果酸，維生素以及鈣，磷，鐵等礦物質營養，有助於生津止渴，美容養顏，增強免疫力等。 所以在桑葚上市的季節，不妨吃上幾次。

桑葚好吃，但是清洗是個麻煩事，由於桑葚的特殊結構，加上本身口渴的味道，小蟲子們也很喜歡，因此在桑葚中很容易藏匿蟲卵，而且現在大部分都是在市場上購買，難免會有農藥殘留，因此我們就不能像小時候那樣直接吃了，要仔細清洗了，尤其是給家裡的小朋友吃的時候，一定不能馬虎。說起清洗果蔬，很多人都會想到用鹽水浸泡，但是這並不能徹底洗乾淨。還需要加入廚房裡的兩樣寶貝，「食用堿和麵粉」，這兩樣堪稱清洗果蔬的小能手，搭配在一起使用，可以將蟲卵農藥髒東西等統統洗淨。這樣清洗過以後，即使是小朋友也可以放心吃。下面就來看看具體的操作方法吧！

【材料準備】桑葚，食用堿，麵粉，清水，容器

1、首先我們可以將桑葚放入清水中，挑出裡邊比較明顯的葉子，果梗等。注意長在桑葚上的果梗就不要去掉了，因為桑葚果是比較脆弱的，容易破，避免在去掉果梗的過程中損傷到果實，容易造成污染。

2、將初次清洗過的桑葚撈出，盆中接滿清水，加入1勺食用堿，攪拌至融化，放入桑葚，然後再加入1大勺的麵粉，攪拌均勻，然後浸泡8-10分鐘。

食用呈現為鹼性，可以很好地去除農藥殘留，效果比食鹽更好。而麵粉具有很強的吸附性，將桑葚浸泡在麵粉水中，可以將桑葚果縫隙中的髒東西吸附下來。

3、浸泡過後，我們可以看到水是非常渾濁了，並且在水中有很多的雜質，這些都是桑葚果中的髒東西。

4、最後再用清水反復洗2-3遍，直到水變得清澈就可以了。注意在清洗的時候，動作一定要輕柔，避免將桑葚果洗破。可以看到這樣清洗過的桑葚非常乾淨，看起來都晶瑩富有光澤。

【叮噹喵有話說】

1、在清洗桑葚的時候最好不要一次洗太多，吃多少洗多少，因為桑葚不容易保存，清洗過後，會加大保存的難度。

2、吃不完是桑葚，最好裝進保鮮袋或在是保鮮盒中，密封好，放入冰箱冷藏保存，在2-3天內儘快吃完，這樣營養和風味都更好。

3、我們在購買桑葚的時候要注意挑選果實飽滿，沒有皺紋，並且果柄顏色為綠色的，聞起來沒有異味的，這樣的桑葚更新鮮，不僅口感好營養足，而且方便清洗和保存。