胡蘿卜味道鮮甜，里面含有豐富的營養成分，以及維生素的成分，所以平時，經常吃胡蘿卜還是有一些好處的。在我們買胡蘿卜的時候，一般都會看到兩種胡蘿卜，一種是帶泥的，另一種不帶泥，那麼這兩種胡蘿卜，到底有什麼區別呢？
平時，有些朋友習慣買不帶泥的胡蘿卜，因為看起來很干凈，買回家之后，只要用水稍微沖洗一下，就可以拿來加工了。而帶泥的胡蘿卜，表面都是泥土，清洗起來的時候就會比較麻煩，那麼平時，我們要買哪一種胡蘿卜，會比較好一些呢？
首先，我們來了解一下，帶泥的胡蘿卜，一般帶泥的胡蘿卜，從地里拔出來之后，就直接拿來售賣，這種胡蘿卜就會比較新鮮一些，但是，胡蘿卜表面的泥土，也會增加重量，在我們購買的時候，可以拍打一下表面的泥土，減少泥土的分量。
帶泥的胡蘿卜，買回家之后，一般我們只要放到通風陰涼處保存就可以了，而且帶泥的胡蘿卜，我們扎堆放在一起，即使胡蘿卜經常被磕碰到，也不容易對胡蘿卜造成損壞，平時，還是比較耐保存的。
而不帶泥的胡蘿卜，它從地里拔出來之后，就需要進入加工廠，利用大型的機器，對整批的胡蘿卜進行清洗，洗掉表面的泥土，雜質，然后根據個頭的大小，品質的好壞來分類，再進行銷售。
不帶泥的胡蘿卜，買回家之后，一般我們需要把它放到冰箱的保鮮倉里面保存，如果隨意擺放，也容易出現變壞的情況，因為這種胡蘿卜是清洗過的，在清洗的過程當中，也有可能會破壞胡蘿卜表面的組織，影響到正常保存。
如果在營養成分上來說，這兩種胡蘿卜也沒有太大的區別，但是，個人感覺帶泥的胡蘿卜，吃起來的口感會更加好吃，即使生吃的時候，味道也會比較甘甜，里面胡蘿卜的氣味，也比較濃郁一些，所以，平時還是建議購買帶泥的胡蘿卜。
在我們挑選胡蘿卜的時候，也要挑選新鮮的胡蘿卜，第一點，一般新鮮的胡蘿卜，它的表皮看起來會略帶光澤度，如果買到胡蘿卜表面黯淡無光，就說明放置的時間比較久了，我們要挑選表面帶有光澤度的胡蘿卜。
第二點，看一下胡蘿卜表面，有沒有出現破損，或者開裂的情況，如果胡蘿卜表面開裂，破損了，里面的水分就容易流失掉，而且開裂破損的地方，還容易滋生細菌，所以平時，我們要購買整體完好的胡蘿卜。
在我們購買胡蘿卜的時候，可以拿起來兩根大小差不多的胡蘿卜，放在手上掂量一下，如果胡蘿卜里面的水分比較充足，那麼分量就會比較重，如果胡蘿卜里面的水分流失了，就會比較輕，所以同樣大小的胡蘿卜，我們要挑選分量重的來購買。
還有平時，如果看到胡蘿卜表面有腐爛的印記，表面開始發蔫，或者胡蘿卜的根部已經發黑，也最好不要購買，買到新鮮的胡蘿卜，里面的營養成分充足，家人吃得也更加放心。
