現在新鮮的馬鈴薯已經上市了，很多朋友都非常喜歡吃，尤其是北方的朋友特別喜歡馬鈴薯，不過這馬鈴薯買多了，尤其是放的時間長了，就會發芽干癟，甚至有腐爛發霉的跡象。

我們都知道馬鈴薯發芽之后就會產生一種叫做龍葵堿的毒素，而這種毒素有害身體健康，所以說馬鈴薯也就不能再吃了。那有沒有什麼辦法可以很好的保存馬鈴薯，讓它不變綠，不發芽，而且不會干癟發霉呢？

今天我就來教您保存馬鈴薯的小方法，不管保存多長時間，保證不發芽，不變綠，而且新鮮水潤，特別好吃。下面就跟著我的方法一起來了解一下吧。

首先來介紹第一個方法，想要讓馬鈴薯不發芽，其實有一些化學物質是可以利用的，比如說乙烯，而這些乙烯，在很多的水果中就會釋放出天然的乙烯，比如說家里的水果，香蕉、蘋果、獼猴桃之類的，當然這香蕉和獼猴桃兩三天就會變軟發黑，我就不建議您放了。

您可以放一些蘋果之類的，放到兩個蘋果之后和馬鈴薯放在一起，找一個塑料袋扎緊口，這樣的話乙烯氣體留在里面，這馬鈴薯呢就不會發芽了。

同樣，這個方法還適合一些其他的根莖類蔬菜，比如說山藥，紅薯之類的，但是這里面有一個細節要做好，就是我們放好馬鈴薯，放好蘋果之后，一定得把這個袋子扎緊，這樣的話可以讓一系列的氣體留在袋子中中。如果您把它放到一個非常空曠的地方，或者說直接擺在紙盒子里，或者就是緊緊的把馬鈴薯和蘋果擺放在一起，那麼是沒有作用的。

所以一定要記得把袋子扎緊，如果有必要的話，再從外面再套一個袋子，并且最好是選用一個可以不透光的黑色袋子，這樣的話它有一個避光的作用，馬鈴薯也不會發青，之后把它放到一個陰涼通風的地方，保存很長時間都不會有問題。

并且蘋果這種水果它也是可以經得起長期放置的，我家冰箱里就有一個放了兩三個月的蘋果，表皮都已經皺巴巴的了，但是依然沒有腐爛變質，像這樣的蘋果我們放在馬鈴薯里面放上兩三個月都不會有問題。

第二種方法，第二種方法用到的是保鮮膜，我們需要用保鮮膜把馬鈴薯每一個都給它包裹起來，我們都知道這植物，想要生根發芽，再次生長，那是需要幾個必要條件的，比如說土壤、水分，還有空氣。

而當我們用保鮮膜給它緊緊的包裹住之后，就杜絕了空氣和馬鈴薯接觸，這樣的話，馬鈴薯長時間保存都不會發芽，不會干癟，而且也可以保持馬鈴薯里面的水分。這樣保存很長一段時間，馬鈴薯吃起來都是非常新鮮的，用保鮮膜緊緊的給它包裹住，之后同樣找一個塑料袋，或者是找一個紙箱子之類的，把這些馬鈴薯呢給它放起來，盡量不要讓太陽光照射到，這樣的話馬鈴薯可以保存很長一段時間。

除了這種保鮮膜，你也可以用那種真空密封袋，就是把里面的空氣可以抽出去的那種，大概兩個或者三個馬鈴薯給它放到一個密封袋中，因為兩三個馬鈴薯剛剛好可以炒一盤菜，這樣的話每次拿出一袋兒來就非常的方便。

而用保鮮膜包裹好之后，同樣的放到一個袋子里，如果有黑袋子就用黑袋子，沒有黑袋子的話，用這種普通的袋子之后給它放到一個陰涼通風的地方保存就行了。

第三個保存方法需要準備一個紙箱子，之后，準備一些廚房紙巾或者是干的報紙，之后把報紙或者紙巾給它鋪在箱子底下。

鋪好之后在上面撒上一些茶葉，茶葉里面富含非常豐富的礦物質元素，微量元素，而茶素以及茶多酚等，而將茶葉撒在這個紙巾上，干燥的茶葉和紙巾都可以吸收馬鈴薯里面的水分，而茶葉中的解些物質也可以抑制馬鈴薯發芽發青。

我們可以將馬鈴薯一個個的碼放在這個茶葉上，如果比較多，就碼放一層之后，上面再鋪上一層紙巾，撒上一層茶葉，再碼上一層馬鈴薯，這樣以此類推，就可以將馬鈴薯很好的保存住了。

除了用茶葉，像堿性的物質，比如說小蘇打也是可以使用的，覺得茶葉比較貴，那麼您就可以直接用一些小蘇打撒在上面，這種小蘇打，都是可食用的，里面的堿性物質可以抑制馬鈴薯里面發芽，而且這個小蘇打和茶葉的作用基本上是一樣的，每一層給它放上紙巾，撒一些小蘇打，放上一層馬鈴薯。

用這種堿性物質來抑制馬鈴薯發芽，保存的時間基本上在半年以上，而且一定要注意這里面最好用這種紙殼子，因為它可以完全的避光，畢竟這種紙盒子它是可以接觸到空氣的，但是當這里面又符合避光，又符合有堿性物質，它發芽的幾率微乎其微。同樣給它放到陰涼透風處保存。

那接著還有第五個保存方法，第五個保存方法讓馬鈴薯保存一年都沒問題，首先把馬鈴薯清洗干凈，去掉外皮之后，切成薄片。 把馬鈴薯切成薄片，切好之后把這些馬鈴薯放到鹽水中去給它洗一下，洗掉表面的淀粉，洗好之后找一個竹亮籃，把這些馬鈴薯片全部給它鋪在上面，一個個的分開，這樣的話，把表面的水分全部給它晾干。

晾好之后就是沒有水分的非常干燥的馬鈴薯片了，這些馬鈴薯是我們去年曬的，據現在差不多有一年的時間了。曬好之后最好是給它放到那種抽真空袋里面真空保存，這樣的話不會發黑，不會變質，下一次吃的時候味道也不會變。

這樣的馬鈴薯片我們平時燉個紅燒肉，燉個排骨，燉個雞塊都可以往里面放一些，咬起來會比這種新鮮的有韌性，但是馬鈴薯的香味也依樣可以保存住。

而這個操作秘訣就是一定要給它晾到100%的干燥狀態才行。好了以上就是五個保存馬鈴薯的小方法，朋友們都學會了嗎？也希望我方法可以給您的生活帶來一些幫助，咱們下期再見。