紅薯因為它軟糯香甜的口味，受到很多女生的喜愛，一到秋冬季節，街上就會出現很多人賣紅薯，特別是在學校門口，有蒸的有烤的，花樣百出，一放學，大家都一涌而出， 紛紛到賣紅薯的攤前。蒸紅薯吃起來口感特別的甜，所以也有人說妳想要夸一個女生甜，可以說她跟蒸紅薯一樣甜。

不過蒸紅薯看似容易又不容易，因為要把紅薯蒸熟很容易，難的是不僅要把紅薯蒸熟，還要蒸得好吃又甜。 這就需要一定的技巧了，只要掌握了蒸紅薯的技巧，保證妳蒸出來的紅薯跟外面賣的一樣甜，接下來就讓小編給大家介紹一下蒸紅薯的技巧吧。

1、挑選大小差不多以及細長的公紅薯

為了避免蒸紅薯的時候出現受熱不均勻，導致蒸出來的紅薯一半熟的不夠或者一半熟的太透。所以我們在挑選紅薯的時候最好不要挑那些大小差別太大的， 要挑差不多一樣的大小，以及最好挑細長細長的公紅薯。在挑選的時候大家也會有一個疑問，外面賣的大多數紅薯都會有破皮的情況，這種紅薯要不要購買？ 會不會是壞的紅薯？這種情況，大家不用擔心，破皮的紅薯是可以吃的，也不會影響紅薯的口感。

2、蒸的紅薯不要削皮

在蒸紅薯之前，我們先用水把紅薯外表的臟東西和泥土洗干凈，洗干凈之后不要習慣性給紅薯削皮，就保持原有的形狀就可以了，因為給紅薯削皮的話容易流失紅薯原本的水分，而且在蒸的時候清水也很容易的進入到紅薯中。 這樣蒸出來的紅薯甜度會下降很多，因為水進入到紅薯里，會淡化紅薯本身存在的味道。

3、開水蒸紅薯

這是最關鍵的一步，很多人蒸出來的紅薯不甜就是因為沒有煮開水再蒸，所以我們要倒入干凈的水到鍋里，把水煮至滾開。

煮開水后再放入紅薯，這樣可以很快地把紅薯蒸到半熟的狀態，這時候紅薯存在的蛋白酶會更容易的轉化成糖，而且還可以大大縮短蒸紅薯的時間。 所以蒸出來的紅薯自然就甜了，千萬不要冷水就直接放紅薯下鍋，這樣是錯誤的。 把水煮開后再把紅薯放入鍋里，然后把鍋蓋給蓋上蒸至半小時左右就可以出鍋了。

注意紅薯一定要全部蒸熟，因為不熟的紅薯很難消化，特別是半生不熟的，吃了會導致拉肚子以及排氣。如果妳不知道紅薯有沒有全部熟的話，妳可以用筷子或叉子插進紅薯里，看看能不能穿過紅薯，要是筷子很輕松地就穿過紅薯，就證明這紅薯熟了， 要是筷子在穿過紅薯的過程中感受到阻礙，就說明這紅薯還沒熟透，這種情況就要繼續蒸，直到筷子能輕松且無阻礙的穿過紅薯為止。

以上這就是蒸紅薯的技巧，這樣蒸出來的紅薯皮輕輕的一扯就能掉，口感又甜又軟糯，在冬天的時候吃上一口，甜過初戀，迅速溫暖妳的胃，冬天在家的時候可以試試這樣蒸紅薯哦。