魷魚的營養價值很高，含有豐富的蛋白質和微量元素，口感爽脆Q彈，很多人都喜歡吃。很多人都喜歡買這種干魷魚，干魷魚要提前泡發好才能烹煮。很多人泡發干魷魚只用清水，難怪泡好的魷魚口感干硬，而且腥味很重。干魷魚別只用清水泡，酒店大廚教我一招，泡發得又快又干凈沒腥味。

今天就教大家一個正確泡發魷魚的小妙招，一起來跟我學習一下吧！

首先將要泡發的魷魚用清水沖洗干凈表面的臟東西，再準備一個盆，在盆里面倒入40度左右的溫水，再往水里面倒入一些食鹽，最后把要泡發的干魷魚放進水中浸泡1個小時左右，食鹽能夠增大魷魚的吸水性，使魷魚泡發的更快更大更蓬松。

然后把魷魚撈出來，再準備一盆清水，往水中加入適量的食用堿，將它攪拌均勻后，把魷魚放進去浸泡2個小時左右即可。

時間到后再用清水沖洗幾遍就可以了，這樣泡發過的魷魚更加鮮嫩，而且泡發的又軟又蓬松，一點腥味都沒有，是不是很實用呢？

結束語：看完這個正確泡發魷魚的小妙招，你學會了嗎？趕緊動手試試吧！