在鄉下老家很多家里每年都會養幾頭豬，到年底了就會殺年豬過年，肉多了都會選擇腌制起來或者冷凍起來，然而每次在解凍的時候就會很麻煩，如果中午要吃肉一早就得把肉拿出來解凍。在城里很多上班族沒時間買菜，很多時候都回多買一些肉凍起來，在解凍的時候也經常遇到這樣的問題。

有些不懂的就會拿熱水解凍，其實這的錯誤的選擇，凍肉千萬不能用熱水解凍，不僅解凍速度慢，外面的肉都軟爛了，里面還很生硬，肉質口感大打折扣，還會有一股不好的味道，一次買菜是時候一位老師傅教了我一個方法，不用熱水，只需要5分鐘，很快就能把肉解凍好了，解凍后的肉質還很好，接下來我就把這個方法分享給大家。

這個方法很簡單，我們把冷硬的肉拿出來，放到一個盆里，然后往里面加一些食用鹽，再往盆里倒一些冷水，這里千萬不能倒入溫度過高的熱水。

用筷子攪拌一下，讓食用鹽充分溶解再水里，把凍肉全部浸泡在鹽水中。

5分鐘后把肉拿出來，肉基本都能解凍開，如果凍肉太大，這個時候可以拿出來切一刀，再放入鹽水中浸泡幾分鐘。

我們使用這個方法解凍肉，不僅解凍速度快，而且還不會影響肉質和口感，效果非常好，你也趕緊試一試這個方法吧。