豬肉是我們平常吃得比較多的一種肉類了，平時我們買豬肉，大多都是連皮一起買的。雖然豬皮上沒有太明顯的豬毛，但是難免有一些短的小豬毛沒有處理乾淨，是需要我們自己處理的。很多朋友處理豬毛都是用鑷子拔或者用火燒。鑷子太慢了，而且容易把豬毛夾斷。用火燒其實是非常好的方法，但是稍微有點危險，不適合用天然氣來燒。所以叮噹喵今天給大家分享一個去豬毛的好方法，簡單快速，方便實用。

首先準備一口鐵鍋，把鍋燒燙。把手放到鍋的上方，感覺到很熱的程度就可以了。手不要碰到鐵鍋，不然容易被燙到。然後把豬皮緊貼著鐵鍋，用手按壓。因為豬皮受熱之後容易卷起，按壓會讓整塊豬皮受熱更均勻一些。

大家操作的時候要小心一點，手不要直接接觸鍋底。燙皮的時候可以移動豬皮，讓豬皮受熱更均勻。很多朋友都是燙到豬皮變成淡黃色就結束了，這是不行的。這樣雖然能燒掉豬毛但，是豬毛上的毛囊部分還在，豬皮上的腥味就還沒有去掉，還要繼續燙。要把整塊豬皮全部燙成焦黃色，這樣做才能深度去掉豬毛和毛囊，這樣處理後的豬皮才不會腥，做出來的肉才會更好吃。

豬皮被燙成焦黃色之後關火，把豬肉放在鍋裡，加入大量的熱水，把豬皮浸泡10分鐘。這一步主要是軟化豬皮被燒焦的部分，待會才更好處理。這裡一定要用熱水來泡豬皮，冷水泡的時間會比較長。但是不要用開水，容易把豬肉上瘦肉的部分燙熟。

10分鐘後把豬肉倒進一個大碗裡。用刀把豬皮上燒焦的部分刮乾淨，這就是豬毛的毛囊被燙焦的部分。這樣處理豬毛不僅一根豬毛都看不見，而且豬皮也不會腥，做出來的肉會更好吃一些。然後把豬肉清洗乾淨，這時候可以看一下，豬皮非常乾淨。這樣處理後的豬肉不管怎麼做都好吃，而且不腥。

這樣處理豬毛的好處就是比鑷子拔得更乾淨，而且更快速。相比傳統的直接放在火上去燒而言，不會把肉也一起燒熟，因為只有豬皮的部分接觸到了很燙的鍋底，這跟菜市場的噴火槍燒豬皮是一個原理。這個方法非常適合家庭用，但是唯一的缺點就是需要豬皮是比較平整的，比如豬腳或者豬頭上的豬毛就不適合用這個方法了。