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馬上要到五一小長假了，你肯定會聽到一些人抱怨五一旅游人太多！尤其是一些受歡迎或主流的景點，更是人多還玩不盡興，最近剛剛火起來的淄博燒烤就吸引了我們辦公室很多人的目光，結果一打開購票軟件，發現車票售空，打開團購平台，發現酒店民宿售空，看這樣子估計打算去淄博吃燒烤的人都要擠破頭了。

幾年前由于工作原因，在淄博呆過一段時間，也去過當地比較有名的一家烤串店，記得那時候一進店，肉香味就會撲鼻而來，再加上招牌的炭火烤串，讓我感覺還沒開始吃，已經口水直流。店鋪的烤串種類很多，有豬肉串、雞翅、牛腩等等，供應時間也很長，基本上從中午到深夜都能吃到。配上店里自制的醬料，美味程度一百分！還有他們的烤豆腐，吃起來酥脆可口，口感非常豐富。

整個店鋪的環境也很好，非常干凈整潔，這也讓我更放心的去品嘗所有的食物。服務員也非常熱情，用他們親切的語言和笑容，讓我感受到淄博人熱情好客的特點。

總之，淄博燒烤真是讓人心滿意足！

不過既然節假日人太多，那我們也可以另辟蹊徑，在家附近開啟一場家庭氛圍濃郁的野外燒烤也是非常不錯的，除了正常的羊肉串，也可以按照自己的口味做一些其他的燒烤，下面就和您分享幾款我們自己做過的。

首先是錫紙烤蝦。蝦肉嫩滑鮮美，但是直接在烤架上烤容易變硬，不易入味。推薦大家使用錫紙包裹烤蝦，可以把蝦的鮮味鎖住不流失，將調味料和蝦進行混合，入味更加均勻。錫紙烤蝦的時間不宜過長，約在5分鐘左右，這樣蝦肉就會保持鮮嫩多汁了。

其次是蘑菇串。不少人認為蘑菇是素菜，其實它也是燒烤中的美味佳肴。蘑菇的細膩口感加上炭烤后的煙熏味，非常適合燒烤食用。在串成蘑菇串之前，用橄欖油和鹽拌勻涂抹在表面，能夠讓蘑菇吸收更多的香味，烤出來的效果更好。

最后一個推薦給大家的燒烤料是秋刀魚。秋刀魚肉質細嫩，富含優質蛋白質，烤出來的口感十分鮮美。購買秋刀魚時，要選擇新鮮的原料，加入自制的檸檬汁和橄欖油，慢慢腌制入味后再進行烤制。這樣能夠將秋刀魚的鮮美味道完完全全鎖住，讓燒烤的美味得到充分的釋放。

而想要來一場完美的燒烤也是有很多小技巧的。

首先，材料很重要。我建議使用新鮮的肉類和蔬菜，最好在當天制作燒烤前購買，并保持新鮮。在選擇肉類時，我通常會選擇一些質量好的牛羊肉和五花肉，并且根據自己的口味添加適量的調料和醬料，讓肉質更加美味。

其次，烤爐的選擇也很重要。我們可以選擇使用有機炭的一次性燒烤爐，燃燒時間可以到4個小時，不僅燒烤效果好，還非常環保。將炭盒放在燒烤爐內，撕開炭盒上的拉環，點燃即可。烤完以后，只需要等待燒烤爐自然冷卻，然后將其折疊起來，扔進垃圾箱即可。特別的省事。

最后，如何燒制燒烤也很重要。在烤之前，我會先將烤架刷上少量的油，這樣可以避免食材粘在烤架上。在烤時，我通常會將食材翻面多次，這樣可以保證烤得均勻。同時，也需要掌握好烤的時間和火候，不同的肉類需要的時間和火候也不一樣，需要根據自己的經驗調整。

燒烤需要一些經驗和技巧，但只要掌握好了方法，就可以輕松享受到美味的烤肉了。

而現在隨著天氣越來越熱，我們在吃燒烤的時候也可以準備一些冰品，清涼解膩還可以補充水分。

芒果冰沙。只需將新鮮芒果、牛奶、冰塊放入攪拌機中攪拌即可，做法簡單又美味。口感清甜，入口即化，十分適合夏日飲用。同時，芒果還富含維生素C和纖維素，能幫助我們增強免疫力、促進腸胃蠕動。

檸檬水果冰淇淋。首先將新鮮檸檬汁、蜂蜜、水混合，再和切成小丁的水果放入攪拌機中，攪拌成果汁狀。在碗中放入一勺冰淇淋，倒入果汁，再加入幾顆冰塊即可。冰淇淋的奶香和果汁的清新相結合，無論是味道還是口感都十分驚艷。而且檸檬富含維生素C，可調節酸堿平衡，有助于消化和吸收，減少皮膚色素沉淀。

藍莓酸奶冰淇淋。它由酸奶、藍莓、牛奶、冰淇淋和蜂蜜混合而成。制作時將所有材料放入攪拌機攪拌均勻，如需要更加香濃可以添加適量牛奶和酸奶。冰淇淋的奶酥味與藍莓的酸甜口感相結合，再加上淡淡的蜂蜜香，讓人回味無窮。藍莓富含維生素C和花青素，經常食用對眼睛也非常好。

以上就是我們野外燒烤的注意事項啦，雖說這個五一小長假可能沒法去淄博吃燒烤，但是享受一下輕松愉悅的家庭氛圍也是很不錯的，您說呢？