平常我們在買食物的時候，都會根據食品的保質期來確定食物有沒有過期。 剛剛過期的食物雖然不會馬上就變質，但是吃過期食物是有一定風險的，能不吃還是盡量不要吃。

不過大家有沒有想過，我們所購買的肉類食品，一般都是沒有外包裝的，也沒有備注的日期，那麼它們的保質期是多久呢？ 而且將食物放在冰箱的話，確實可以延緩食物的變質速度，將肉類放到冰箱里之后，又能放多久呢？冰凍一年后的肉，還能不能吃呢？

一、冷凍一年后的肉還能不能吃？

其實不管是肉類也好，還是其他食物也罷，要判斷它還能不能吃，其實不能根據它們的存放時間來判斷，還是要看食物的具體情況。 有人認為，把肉放到冰箱之后，肉就不會變質了，這樣的想法本身就是錯誤的。因為肉被凍住之后，并不是停止變質，而只是延緩了變質速度。

當然，如果存放得當的話，就算放上一年，肉也不會變質。 不過因為存放時間過長，肉中的水分大量流失，在解凍的過程中，會使得大量的細菌快速滋生。

因此，大家所存放在冰箱內的肉類，盡量在三個月之內吃掉，最長的存放時間也不要超過半年。 如果是存放了一年或者超過一年的話，雖然存放的肉還未變質，但是也不要再吃了。

二、冰箱里放了一年的肉，還有營養嗎？

肉類中含有大量的蛋白質，脂肪以及多種維生素，這些營養物質對于人體來說是非常重要的。雖然說肉類在冷凍狀態之下，其中的一些營養的流失速度肯定是要比常溫之下更慢的。

但是在經過長時間的放置之后，其中所含的營養元素會越來越少，特別是在放置了一年之后，基本也就沒什麼營養元素了。

其次，隨著時間的推移，肉類中所含有的蛋白質和脂肪也會不斷的氧化，這就會導致肉質變差變干，肉的香味也會越來越淡。 雖然說肉還可以吃，但是吃的時候也能發現肉的味道確實會變得特別差。

另外，肉類中所含的脂肪也會不斷的氧化，一般在三個月之后就會被全部氧化掉， 因此，冷凍了一年以上的肉基本就沒有什麼營養了，而且味道會變得特別怪。 除了可以填飽肚子，除此之外沒有任何價值。

三、肉在冰箱里放多久比較合適呢？

和蔬菜比起來，肉的價格其實要更貴一些，如果遇到肉價下跌的時候，大家肯定會想著多買一點先存著。

但是你所購買的肉，不管是所含的營養還是口感，已經開始慢慢變差了。 所以最好是想吃肉的時候現買比較好，不要為了貪小便宜去提前買，最后很有可能會因此傷害到自己的身體。

如果說確實有長時間存放需求的話，建議是不要超過三個月。 因為肉類存放三個月之后，所含的脂肪基本就已經全部被氧化了，口感會變得特別差。而且其中所含的營養物質也所剩無幾，最好是在三個月之內將存放的肉全部吃掉。

總結：

肉類可以為我們提供各種各樣的營養要素，對于人類來說是必需品，但是我們所看重的，就是它的美味和所含的營養。

如果說經過長時間的放置之后，味道變差了，營養也全部流失了，那我們吃肉，還有什麼意義呢？