秋天到了，黃燦燦的柿子也上市了，但是前天買的柿子口感非常的澀，根本沒有熟透，吃的我嘴都麻了，又硬又澀根本沒法吃。柿子發澀是因為果肉中的單寧成分尚未完全轉化，所以才會澀味這麼大，要想吃到香甜可口的柿子，需要我們進行脫澀催熟后才能吃。那麼今天就教大家3個柿子脫澀催熟的小妙招，一起來跟我學習下吧！

妙招一：水果脫澀催熟法

很多人都知道利用水果來催熟，這是因為水果可以釋放乙烯氣體，特別是香蕉和蘋果最容易釋放乙烯氣體了，把它們和柿子放在一起用塑料袋裝起來，放置兩三天就可以可以使柿子盡快成熟，變軟后柿子口感也就不會澀口了。

妙招二：白酒脫澀催熟法

要想催熟后的柿子軟硬適中、口感更好，可以在柿子表皮均勻的涂抹一層白酒，一般高度數的白酒效果最好，最后用一個塑料帶密封裝好，只需要3天就可以拿出來吃了，吃之前最好先用水洗干凈了，不然會有一股酒味，很多人受不了酒味的可以讓它在空氣中放置一天。

妙招三：牙簽脫澀催熟法

水果在沒有成熟之前是有自愈功能的，可以在柿子上插幾根牙簽，這樣柿子就能夠釋放出更好的乙烯，會加快柿子的成熟，這個方法也是非常棒的。

看完這3個柿子脫澀催熟的小妙招，真是白吃了20年柿子，下次買到苦澀的柿子，不妨用以上3種方法試試，學會受用一生！