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獼猴桃甜不甜,一看一摸一聞,一挑一個準,老果農的方法真管用
2023/04/13

大家好,歡迎來到美食格物。

獼猴桃這種水果很多朋友都非常喜歡吃,酸甜可口,味美多汁,還可以為身體補充所需的維生素C。很多寶媽都特別喜歡給孩子買獼猴桃,但是這獼猴桃一旦挑選不好,口感就會特別的酸,想要在家催熟獼猴桃,但一不小心就會催得過熟,讓獼猴桃軟爛,沒有辦法食用。

那今天我就來和您分享一下這好吃的獼猴桃應該如何來挑選?市場上獼猴桃奇異果種類繁多,有芯的,綠芯的、黃芯兒的,大小不一樣,價格也不一樣,有的按斤稱,有的按個賣,那這些獼猴桃我們應該如何去分辨呢?

第1點,您要清楚,您選擇的獼猴桃是馬上要吃,還是在家放幾天也能放得住的,如果是上班族,每周逛一次超市,那麼最好挑幾個稍微硬一點的,這樣的話放個三四天依然可以吃。如果是有大把的時間可以每天都去選購新鮮的水果,那麼建議您買稍微軟一點的,買回家就可以馬上食用。

第2點,在挑選獼猴桃的時候,一定要看一下獼猴桃上面的絨毛,盡量選擇獼猴桃上面毛多一點的,不要選擇毛少的,正常的獼猴桃上面的絨毛越多,就證明它越新鮮。相反的那些沒有什麼毛的,在運輸采摘的過程中,很多都已經被磨擦掉了,儲存的時間可能也比較長,那這樣的獼猴桃相對來說就沒有那麼新鮮了。所以第二個關鍵點是看獼猴桃的毛買多不買少。

當然這個挑選方法只限于綠色的獼猴桃和黃色的,如果是那種紅心獼猴桃,它表面是沒有絨毛的,用這個方法顯然就不可取了。同時如果是在超市里買那種盒裝的獼猴桃,一盒大概六個或八個,除了上面一層,你也要把盒子顛倒過來看一下底下。一般情況下,商家都會把漂亮的好看一點的個兒大的獼猴桃擺在上層,而小層呢普遍都是比較小,絨毛比較少,個頭也不太大,不太勻稱的。

第3點,觀察一下獼猴桃的蒂,也就是最開始它連接果樹的這個地方,一般情況下看到它表面還有點顏色發青,或者表面比較平整,沒有那種皺巴巴的,就證明獼猴桃比較新鮮,而那種采摘時間比較久的,不僅果蒂看起來特別的黃,而且表皮周圍也有點皺巴巴的,水分流失比較嚴重,這樣的獼猴桃就沒有了那種水潤多汁的口感。 同樣的它里面水分流失的同時,很多的營養成分也都會流失。

第4點,就是看獼各個頭,大小,一般情況下,個兒大的獼猴桃和個兒小的獼猴桃價格肯定是不一樣的,當然如果是在按斤稱的時候,這獼猴桃最好挑個大一點的,這樣的話剝皮或者削皮的時候簡單方便,并且這個頭大的獼猴桃相對來說里面的營養成分以及發育完全程度,這要比小個的獼猴桃要好很多。

第5點,就是看一下獼猴桃底下,這里就像一個小肚臍一樣的形狀,寬一點的要比小一點的更加甜,水分也更加充裕,但是盡量不要選擇那種過于大或者過于畸形的,里面可能出現空心的情況。

第6點,就是看一下它整體的外形,獼猴桃有的呢是橢圓形,有的稍微扁一點,看它橫截面的時候盡量挑扁一點的,這樣的獼猴桃在生長的時候都是離主干比較近的,它的營養更加充足,水分更加充足,光照更加充足。所以這樣的獼猴桃更加好吃。

那接著咱們再來說說如果買到比較硬比較輕的獼猴桃,我們應該如何去催熟?最簡單的方法是將獼猴桃裝進塑料袋中,之后放入一些蘋果、香蕉、西紅柿之類的,這樣的水果里面含有乙烯成分,可以快速的催熟獼猴桃。

但是在催熟之前一定要仔細檢查,如果獼猴桃已經開始發軟,甚至局部發軟,這樣的獼猴桃千萬不要進行催熟,否則的話很有可能會腐爛變質。這獼猴桃已經開始發軟我們知道,但什麼叫做局部發軟呢?

這局部發軟就是獼猴桃的大面積都是比較硬的,但只有個別地方用手一按特別的軟,這樣的獼猴桃不能催熟。甚至已經沒有辦法食用了,并且您仔細聞的時候,它已經沒有獼猴桃的清香,反而是一種發酸的味道,甚至如果有幾顆這樣的獼猴桃在一起捂一捂,還會有那種酒精的味兒。這樣的獼猴桃外面看起來沒什麼問題,但里面已經開始腐壞變質,不能食用,更加不可以和其他的獼猴桃一起催熟,否則的話就是一個腐爛傳染一堆。當您發現獼猴桃已經開始局部發軟,這樣的獼猴桃趕緊挑出去,千萬不要食用。

另外一個催熟方法就是將獼猴桃外面包上一張紙巾,之后將這獼猴桃和紙巾起放進米袋子或者谷糠中,米袋子、谷糠它里面都是非常干燥的狀態,在催熟的過程中可以吸收很大一部分水汽,所以無需擔心腐爛變質,催熟的時間三到五天即可食用。

如果一次性買的獼猴桃比較多,每天吃一兩個也可以吃一周,那這樣的獼猴桃只需要室溫儲存就行,不用放到冰箱中,而且建議您按照家里的人數買夠一周能吃的就行,不要一次性買太多,否則的話一旦吃不完腐壞變質就造成浪費了。另外一點就是獼猴桃在儲存的過程中,一旦發現獼猴桃里面開始滲出汁液或者局部發軟,這樣的情況下,第一不要食用,第二趕快扔掉。

由于獼猴桃里面維生素C含量比較高,盡量不要和海鮮同時食用,而且一般我們在購買獼猴桃的時候,紅心獼猴桃比黃心獼猴桃要甜,黃心兒獼猴桃要比綠芯獼猴桃要甜,當然這紅心和黃心的獼猴桃價格也要比綠芯獼猴桃稍微貴一點點。

那接下來咱們再來說說這獼猴桃應該如何食用,很多朋友都是給小朋友買,但是小朋友吃獼猴桃的時候。滿身滿手都是汁水,其實就是您打開的方式不太對,給小朋友吃最好都是已經去皮好的,切成小塊之后放入小碗中,讓孩子直接用手或者用小叉子來使用,當然也可以對半切開之后用小勺子挖著吃,這兩種方法都不會弄得滿身滿手都是湯汁,家長打理起來也更加方便,并且還可以鍛煉小孩子的動手能力哦。

好了,今天這挑選獼猴桃以及獼猴桃的催熟食用方法就和您分享到這兒了,喜歡的朋友別忘了點贊收藏加個關注,感謝您的收看,咱們下期再見。


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