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花蛤吐沙萬萬不可只加鹽!多加這一步,花蛤吐沙又快又徹底
2023/03/01

花蛤是我們經常買的一種海鮮貝殼,它肉質十分鮮美,但唯一不足的是經常會吃到沙子,那麼今天就和大家分享一個快速花蛤沙子的小妙招,想學習的朋友跟著我一起來看看吧!

花蛤去沙的第一種方法:食鹽

將花蛤放在碗中,倒入清水,加入一勺的食鹽,放入食鹽可以增加水的咸度,模擬花蛤在海水中的環境,讓花蛤自由呼吸,從而達到吐沙的效果,方法簡單實用,大家可以試試。

花蛤去沙的第二種方法:食用油

將食用油倒入碗中,油就會漂浮在水上方,所以空氣就被隔開了,花蛤也會因此而缺氧,在水中快速的張合呼吸,吐出沙粒。

花蛤去沙的第三個方法:水燒開燙一遍。

把花蛤放入鍋中,加入水燒滾。等水燒開后,花蛤就會張開貝殼,沙粒自然也就出來了。我們再把花蛤倒入涼水中沖洗一遍。沖洗干凈后,我們再炒花蛤就沒有砂粒的存在了。


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