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葡萄干原來這麼臟?吃前要不要洗一下?新疆人說出正確做法
2023/02/19

葡萄干是很有營養的干貨,有著大量的鐵、鈣和糖分,能夠補充人體所需的營養,閑時吃上幾把是在適合不過了。

尤其是準備過年了,葡萄干幾乎是不少人家中必備的年貨,但是很多人買葡萄干回來不清洗就直接吃了,這樣其實是不健康的。

之前圓圓也在挑選葡萄干的文中提到過,葡萄干表面一般都有雜質的,這些雜質吃多了對身體并不好,所以買回來的葡萄干最好洗過以后再吃。

那麼大家知道怎麼清洗葡萄干嗎?圓圓的新疆朋友就曾教過圓圓一個清洗葡萄干的辦法,今天圓圓就把這個小技巧分享給大家,如果你也不知道怎麼清洗葡萄干,那就和圓圓一起學習一下吧。

大家是不是以為,洗葡萄干只需要用清水洗一下就完事了呢?但葡萄干是有很多褶皺的,里面會藏有很多臟東西。

只用清水不僅無法把葡萄干洗干凈,還會破壞葡萄干的口感,所以我們可以試試另外一種辦法。

第一步:

我們用一個比較大的碗來裝葡萄干,然后在葡萄干里倒入一些面粉和食用鹽,利用面粉的吸附功能和食用鹽的殺菌消毒功能,把葡萄干褶皺中的臟東西清洗干凈。

第二步:

我們倒入面粉和食用鹽后,可以用手把面粉和食用鹽抓勻,盡量讓每一個葡萄干包裹有面粉和食用鹽,然后倒入一點冷水。

這時候要注意,水千萬不要倒太多,只要稍微沒過葡萄干就可以了,然后我們再用手或是筷子攪拌一下,把葡萄干內部的臟東西攪拌出來。

第三步:

我們在把葡萄干放到干凈的水中浸泡一下,用手輕輕地揉搓一下,把附在葡萄干表面的食用鹽和面粉清理干凈。

第四步:

洗完之后想要葡萄干口感好,要重新把葡萄干晾干,我們可以用漏勺把葡萄干從水里撈出來,放到瀝水的籃子里,讓葡萄干自然風干。

如果想要快點吃到葡萄干,可以把葡萄干放到烤箱中上火烘烤幾分鐘,這樣葡萄干里的水分很容易就被蒸發掉了,但口感會沒有自然風干的好。

怎麼存放葡萄干?

葡萄干對于存放環境要求是比較高的,如果不注意存放,很容易就會潮濕變軟,吃起來會黏膩,口感不好,那麼應該如何存放葡萄干呢?

因為空氣中都是有水分的,所以葡萄干接觸之后就會變軟,所以最好的辦法就是把葡萄干放到密封袋中存放,把密封袋中的空氣擠出來,然后再把封口封好,放到干燥中的環境放好。

如果是清洗過的葡萄干,大家一定要等葡萄干晾干后再放入密封袋中,以免葡萄干發生霉變。

也可以把裝有葡萄干的密封袋放到冰箱中存放,冰箱的溫度比較低,能夠減緩葡萄干腐爛的速度,但是這個辦法最多只能保存一個月,要盡快吃完。

如果買的葡萄干過多,實在吃不完,我們可以把葡萄干放入冰箱冷凍層,想要吃的時候再拿出來解凍,這樣可以存放半年,但是口感肯定會變差,營養也會有所流失。


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