農村路邊的牛筋草煮雞蛋,作用真的是太厲害了,可惜很多人都還不知道。
大家好,這里是美食格物,牛筋草不管是田間路邊還是小區的綠化帶、隔離帶里都非常常見,一般大家都覺得它是一種不起眼的野草,尤其是小的時候,在田間地頭除草的時候,這種草生命力特別的旺盛,如果不把根完全刨掉的話,過幾天它又會長出新的秧苗。
古詩中寫到的野火燒不盡,春風吹又生說的就是它了。我們可以看一下這種牛筋草的根非常非常的多,它除了牛筋草,還有一個別名叫做千金拔,在田間地頭想要把它除盡,直接拔下來,是要費好大力氣的。這種牛筋草不僅是一種野草,其實它還是一味中草藥。
我在網上特意看了一下,牛筋草的藥用價值還特別的高,現在還有很多人專門去種植售賣它。我家鄰居90多歲高齡的老爺爺和老奶奶每天早餐都會吃上一顆水煮蛋,但是這水煮蛋既不是白水煮,又不是茶葉蛋,而是用這牛筋草煮的,而用這個小方法,爺爺奶奶吃了幾十年,身體都是棒棒的。
牛筋草除了應用在廣大的綠化環境中,還有食用,另外它也可以直接切成段,晾干之后制作成中草藥,我們在中藥房抓藥的時候就可以看到牛筋草這味藥材。除此以外,這種牛筋草不管是新鮮的還是干草,都可以廣泛應用于畜牧養殖業,像家里的牛、羊、兔子吃這些牛筋草,不僅膘肥體壯,出欄率高,而且還不容易生病。
牛筋草去掉根,干葉、黃葉之后,放在盆中清洗一下,往里面加入一些小蘇打、食用堿,還有面粉。 牛筋草表面有非常多的灰塵、雜質,還有臟東西。小蘇打有非常強的去污性,用它清洗之后,牛青草會清洗的特別干凈。同時這里面還放了一些面粉,面粉有很強的吸附性,可以吸附掉上面的灰塵和雜質。牛筋草放在盆中浸泡五分鐘左右,讓上面的臟東西完全軟化掉,之后用手搓一搓,倒掉臟水后,咱們再用清水將其漂洗兩次,這樣才能徹底的將牛筋草清洗干凈。
牛筋草的葉子非常的強忍,所以您不用擔心會把它洗斷掉,使勁的用手搓洗搓洗,把上面的臟東西完全洗凈,接著咱們就可以拿去烹飪了。
先準備一個盆子,我們往里面放入幾顆雞蛋,雞蛋的個數按照家里的人數而定。雞蛋放入盆中之后,同樣的先要把它清洗一下,往盆中放入一些食用鹽,來上一點點小蘇打,之后加入清水,加水后用手把每一個雞蛋都搓洗干凈。 雞蛋不管是在生產還是運輸的過程中,難免會有一些臟東西或者雞糞什麼的,洗凈之后才能夠食用。
而且這雞蛋。一定要吃之前再清洗,千萬不要從超市里一買回來馬上就去洗,這樣的話也會破壞雞蛋外殼的保護膜,這樣雞蛋的保質期時間就要大大縮短了。用鹽堿水清洗過一次之后,再用清水將其漂洗干凈。洗凈之后,先把雞蛋放在一旁備用。接著我們準備一口干凈的鍋子,把已經清洗好的牛筋草全部鋪在鍋底,牛筋草鋪平整之后,就可以把已經洗凈的雞蛋放在上面了。
洗好的雞蛋平鋪在牛筋草上,鋪好了之后,我們就可以往里面加入清水了。水量一定要多一些,能夠沒過雞蛋才行。加入冷水之后,我們開始用大火去煮雞蛋,等到水沸騰之后開始計時煮,八分鐘左右雞蛋就可以完全成熟。 很多人煮雞蛋的時候只煮個五六分鐘,喜歡吃那種嫩一點的,但是我們今天煮雞蛋,煮的時間要稍微長一些,最好把這個牛筋草里面的藥效全部煮出來,這樣的話雞蛋里面才能夠沾染牛筋草的香味和營養。
煮大概四分鐘左右,現在這個牛筋草顏色已經有點變黃,水已經開始煮開了,現在我們可以把火調到中火,用牛筋草里面的營養成分充分的融入到水中,在我們用牛筋草去煮雞蛋的時候,您可以往水中少加上一點點的食鹽,再來上一點點的白醋,這樣的話煮出來的雞蛋殼特別好剝。
之后蓋上蓋子,我們再煮幾分鐘,等到雞蛋完全成熟就可以了。很多人都不太清楚這雞蛋到底有沒有煮熟,其實有一個非常簡單的小方法,雞蛋里面如果蛋黃沒有完全凝固的話,我們用筷子去夾是夾不穩的,雞蛋特別容易掉下來。 但是當雞蛋完全煮熟之后,我們是可以用筷子將雞蛋夾出來的,這時候雞蛋已經完全凝固,我們再用筷子去夾的時候,它就不會左右搖擺,里面全都是實心的狀態,才能夠用筷子將其夾出。
煮過的牛筋草我們就可以直接丟棄不要了,或者留著晚上泡腳,但是里面的水呢,一定要給它留下來,先往碗中倒入一些冷水,把這些雞蛋全都泡一下,等到溫熱不燙手的時候,我們將雞殼剝掉,煮好的雞蛋皮特別好剝,輕輕的磕個口之后將蛋殼剝干凈。我們這個剛剛煮煮牛筋草的水還要留著,繼續把雞蛋泡上一陣子,時長在兩個小時以上,如果時間充裕的話,您可以將其泡上一整夜,第二天再來吃的時候,這個雞蛋味道特別的香醇,會沾染上牛筋草的清香。
這牛筋草除了煮雞蛋,正常的情況下我們用來煮水喝,對身體也是十分有益的。 具體的好處呢,只有用過的人才知道,將所有的雞蛋全部剝好殼之后,放入另外一個碗中,這些剝下的雞蛋殼也千萬不要浪費,我們可以將其包入紗布包或者口罩中,之后拿著這個已經包好雞蛋殼的口罩去刷油煙機、灶台,都會非常的好用。雞蛋殼鋒利的邊緣可以刮掉一些油污、臟東西,但是呢,他也不會像鋼絲球一樣傷害油煙灶具。既可以廢物利用,又可以變廢為寶,用臟了之后直接丟棄也不會覺得心疼。
雞蛋全部剝好之后,我們放入碗中,之后將已經煮過牛筋糖的水倒入碗中,把雞蛋泡上一整夜,喜歡吃咸味的話,您可以在這一步往碗中少加一點點食用鹽,這樣的話可以增加咸味,吃起來別有一番風味。之后將其晾涼,放到冰箱里面冷藏,第二天即可食用。這道非常簡單又特別好吃的牛筋草煮雞蛋就做好了,朋友們都學會了嗎?喜歡的朋友歡迎點贊收藏,試一試這個做法。感謝您的觀看,咱們下期再見。
代表者: 土屋千冬
郵便番号:114-0001
住所:東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金:2,000,000円
設立日:2023年03月07日