要知道，如今提到酒，「 茅台」絕對是大佬級別的，酒質上乘，而且有著令人羨慕的知名度，全國各地都有不少的茅粉追捧。

而茅台鎮作為茅台的產地，更是久負盛名，還有著「 天下第一酒鎮」的美譽。

在茅台帶動下，茅台鎮釀酒行業蓬勃發展，接連成立了許多的酒廠，截至目前已經有 3000多家了。

都說離開了茅台鎮，就釀不出茅台酒，主要因為當地得天獨厚的氣候條件，那麼問題就來了，現在當地的酒廠那麼多， 為啥還是造不出第2個茅台呢？

1.所持的調味酒數量差異大

其實就算 茅台總工程師出來，也做不出一瓶茅台酒，因為這牽扯到頂層設計。

茅台從 60年代開始，不同的時間段、不同口感的調味酒等就有 上百種，而那些調味酒并不是一兩個人就能掌控的，它是不同的班子所掌握的，一個班子基本掌握幾十種調味酒。

所以這個技術也并不是掌握在一兩個人手中的，而是 掌握在幾批人手里。

就好像你在家里做辣椒炒肉，主要的材料都有，酒店的也是一樣的材料，但是酒店的調味品多，口感肯定也就更豐富好吃，同樣道理，當地的酒廠雖多，但所持的調味酒卻很少，最后的口感自然也會受到很大影響了。

2.盲目跟風，品質參差不齊

在白酒圈中，有一句萬金油的話： 百人百醬，也就是說，釀酒過程中手法多變，所以最后風格差異大。

放在這里同樣適用，自從茅台鎮打開的知名度， 某些不良商家看中了這里，說直接點，是看上這里的名氣，隨便建個 小酒廠，也不在意酒質問題。

不管工藝、原料等問題，只在意成本和出酒快，進行高逼格的包裝后，打著 茅台鎮酒的旗號，在市面上招搖撞騙，甚至影響到了當地的名譽問題，那些 專心做酒的酒廠反而被忽視。

3.茅台的名氣可謂是天花板級別

如今的茅台，不僅僅是一種飲品，如今走向全球， 名聲享譽國內外，更成為了我們國人的驕傲。

在國內更是受到大家的熱烈追捧，除了自飲外，還延伸出了更多的屬性，比如 社交屬性、金融屬性等等，可以宴請賓客，也可以收藏升值。

所以，茅台的品牌力以及形象，隨著時間的沉淀已經 深入人心了，所以目前為止，想要誕生第二個茅台想必也是十分困難的。

當然，話說回來，茅台雖好，但畢竟價格也十分美麗，就拿一瓶難求的53度飛茅來說，市場都在3000塊左右， 送禮或求人辦事確實比較合適。

但要想找點口糧酒，每天小酌幾杯，倒也不用非盯著大牌名酒不可，市面上那些好喝不貴的純糧食酒也不錯，比如下面這2款，大酒廠出品的優級放心酒，口感一絕，不少酒友們經常回購。

風云醬父

此酒說起來和茅台頗有淵源，其釀造人正是 茅台老廠長李興發唯一的愛子— 李長壽。

李長壽在釀制此酒時還運用了著名的 醬香酒三大典型體，而這一重大研究成果的創始人正是 李興發。

60多年前茅台酒質忽高忽低，產量也受到影響，多虧了李興發的3大典型體和以酒勾酒的方法，使得所有難題迎刃而解，酒質也有了大幅提升，所以李興發才有了 醬香之父的名號。

幾十年過去了，李長壽深得李興發真傳，在釀制此酒時也是層層把關。

在挑選原料上只用單寧含量極高的 紅纓子糯高粱，粒大皮厚，完美契合了12987工藝的反復蒸煮，不僅為發酵提供環境，酒味更濃，還能把原料上的野生菌殺死，驅除不良氣味。

最后為去雜，還要 窖藏5年，并加入 12年的老酒提香，酒體也更為飽滿醇厚。

入口甘潤柔和，細膩幽雅， 濃郁的醬香在嘴巴里爆發，還有一股焦糊味在舌面縈繞，令人沉醉其中，下咽時也極其絲滑，沒有一點嗆感，很是舒服。

三花酒

這款三花酒不僅被譽為 中華老字號，還有著桂林三寶的美譽，同時它也是我國米香酒的代表選手。

采用 優質大米發酵而成，還使用了水質晶瑩的 漓江水，沒有一絲添加劑成分，100%純糧釀，最后還會在冬暖夏涼的酒窖中貯藏，酒香也更為芳香。

整體給人 清雅的感覺，入口柔和，還有一絲蜜香，十分清爽，無論是小酌還是宴請，都還是比較合適的。