番茄是最受歡迎的食物之一，既可以做成美味佳餚，也能直接食用補充維生素。將番茄用于做飯炒菜時，往往去皮的番茄味道最好。

那麼如何做到完美為番茄去皮，而不傷害到番茄果肉呢？主要有以下2種方法，一起來看看吧！

1、火烤番茄

準備一個新鮮的番茄，在番茄的底部插上一根筷子，然後打開燃氣灶，開小火，將番茄放在小火上均勻燒烤一下。

燒烤時間不宜過長，看到番茄表皮漸漸爆開後，即可關火。一般來講，時間大約為30秒左右。 這時你就能把番茄爆開的表皮，一點一點慢慢撕開。不僅撕開的過程很輕鬆，也不會傷害到番茄果肉。

2、硬幣刮番茄

準備一枚硬幣，然後用硬幣刮番茄。在此過程中，不需太用力，以免傷害到番茄。等到番茄表面顏色逐漸變深，即可停止用硬幣。

這時，拿出一把菜刀，用菜刀在番茄表面切開一個「十字形狀」，如上圖所示。切完以後，便可用手輕鬆將番茄表皮去掉。

3、注意事項

在使用第一種方法時，不能將筷子完全插到番茄內部，這樣容易破壞番茄。只要讓其達到固定作用便可，一般長度為2-3公分。

第二種方法的注意事項就是用硬幣、菜刀時都不能太用力，否則容易破壞番茄表皮。