現在我們的廚房用具越來越多，鍋的種類也越發多起來，但是即使有著多種多樣的鍋，鐵鍋仍然是廚房里的主打鍋。
鐵鍋受熱更加均勻，并且用得好，炒菜時并不會粘黏，大火炒出來的菜會更加好吃。
但鐵鍋用久了之后就會出現一個問題，那就是鍋上有很多油垢，很難清理。
而如果這些油垢不清理掉，炒菜時容易菜肴受熱不均勻，同時容易出現鍋底著火的情況，因此最好可以定期地將鐵鍋的污垢給清理掉。
那麼鐵鍋的油垢應該怎麼清理呢？今天就給大家分享一招去除鐵鍋油垢的小妙招，一起來學習一下吧。
第一步：燒鍋
由于炒菜時，不少的油以及臟東西會流到鍋底，因此導致鐵鍋底部都是油垢，而油垢一般是比較黏的，用鋼絲刷也刷不下來。
因此想要將鐵鍋的油垢清理出來，就要在干鍋的情況下，把鐵鍋放到火上燒制，經過燒灼之后，油污就會被燒得比較焦，變得沒那麼黏，更好清理。
燒的時候注意要戴上口罩以及打開油煙機，因為鍋底的油垢會散發出比較難聞的氣味
另外鍋中不能有油和水，否則很容易導致油污越來越多，或是濺起的水分傷到自己。
第二步：鏟油污
將油污燒干之后，粘性就會減少一部分，這種時候我們就可以用刀或是鋼絲刷，把干掉的油污刮出來。
經過一遍清理之后，其實油污已經變得比較少了，但仍有一些頑固的油污，還沒有清理干凈，這種時候就要用到一些常見的用品來清潔了。
第三步：清潔鐵鍋
首先我們找了小蘇打、白醋和食用鹽這三樣東西。
小蘇打有著比較好的清潔能力，可以去除掉鍋底的頑固污垢，而白醋與小蘇打混合之后會產生反應。
產生出很多清潔泡沫，可以軟化鍋底的頑固污垢，同時起到殺菌的效果，讓我們輕松地清理掉鍋底的污垢
而食用鹽可以增大摩擦力，通過摩擦，能夠將軟化的污垢更好地清理出來。
將食鹽、白醋、小蘇打均勻地撒在鍋底，靜置五分鐘，隨后再用鋼絲刷來清潔鍋底，就可以發現鍋底被清理干凈了。
鐵鍋如果平時不注意保養就很容易生銹，并且鍋底滿是污垢，長此以往，鐵鍋就會無法使用。
因此想要長時間地使用鐵鍋，那麼平時一定要注意保養好鐵鍋，那麼鐵鍋要如何保養呢？
1、使用完鐵鍋之后，要把鐵鍋放到灶上，將鐵鍋里的水分烘干，鐵鍋長時間潮濕是容易生銹的。
2、如果長時間不使用鐵鍋，那麼要在鐵鍋表面抹上食用油，之后放到陰涼通風的地方，避免陽光直射。
3、最好不要用鐵鍋來燒開水，鐵鍋經常接觸到水分很容易生銹，如果實在要用來燒水，那麼用完之后一定要抹上食用油，保養鐵鍋。
