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保存玉米,直接冷凍還是煮熟再凍 ?記住一個技巧,放久了不變味,新鮮又好吃
2022/04/23
2022/04/23

保存玉米,有人 直接扔進冰箱裡凍上,下次吃時再煮;有人會 先煮好再放冰箱裡凍?到底怎麼做才對、怎樣做才能讓玉米保持鮮甜的口感呢?

為了親身驗證效果,這兩種方法我都試了一下,結果口感還真不一樣, 順序還是很重要的,下面,我就給大家詳細講解一下 保存玉米的正確做法,以及兩者之間的區別。

【保存玉米】

1.首先,我們要挑選能掐出水的嫩玉米,這樣的玉米汁多鮮嫩、清甜鮮美。然後把玉米皮剝掉、不要剝完,留下最後一層,方便包裹玉米減少鮮甜味和營養流失。

2.然後把玉米放入鍋中煮一下,一般水開後繼續大火煮10分鐘就可以了。

3.注意煮的時候光用水還不行,往裡面加適量的食鹽、淡淡的鹽味能夠襯托玉米的香甜,再加一點堿面、這樣煮出來的玉米更加軟糯。

4.玉米煮好以後撈出來,把表面的水分晾乾,然後裝進保鮮袋裡面,擠去空氣、系緊開口,放入冰箱中冷凍保存,下次吃的時候,再放入鍋中煮10分鐘就可以了,口感和新買的一樣香甜。

如果生玉米直接冷凍的話,玉米內部的組織結構會受到破壞,煮出來果粒不飽滿,而且吃起來很寡淡無味,口感很不好。正確的順序應該是先煮再冷凍,這樣玉米久放也鮮甜。

好了,如何保存玉米就給大家分享到這裡,大家在家可以試一下,區別還是很明顯的。


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