平時買東西遇到超市有活動的時候會不自覺的多囤一些，但是往往放在一旁就忘記了，等到打掃衛生的時候看到，以為不能吃了，就隨手丟到了垃圾桶里。看到丟到的東西，也是一陣心疼。

一般來說，商品都有一定的保質期，過了保質期的食品就不能吃了。我們經常是以這樣的心態去打掃衛生，即使是再貴的食物，只要保質期到了就需要扔掉，但是也有些食物是很難放過期的，反而放的越久價值越高。我們往往自己覺得時間太長而不敢吃當垃圾給扔了。

但是這些食物不管放多久都很難變質，有時候可以買多點，囤在家里以備不時之需。今天一粒ju給大家盤點了5種，接下來就一起看看是哪些食物吧！

食物一：陳醋

醋是我們日常生活中最常用的一種調味品，醋的保質期是根據醋的釀造工藝及酸度來決定的。一般酸度在4.5以下是非傳統工藝釀造的醋，這種醋需要添加防腐劑，有明確的保質期。

但是，酸度在4.5度以上是使用純糧食釀造而成的醋，一般稱為為「老陳醋」 ，這樣的醋因為醋酸較高，不需要添加任何防腐劑，所以放置的時間也很久，并且是越「陳」越好。很多人沒有看醋酸濃度，就一并給扔了，白白浪費了錢。

食物二：陳皮

陳皮就是曬干的橘子皮，屬于一種中藥。民間有著「百年陳皮，千年人參」的說法，陳皮不僅可以開胃、健脾，還能化痰止咳，平時煲湯、燉肉、炒菜的時候都可以放。即使是簡單的泡水，長期喝效果也非常好。

時間放的越久，陳皮就越香，而且也越值錢，有句俗語是「一兩陳皮一兩金，百年陳皮上黃金」 ，可見陳皮是越「陳」越好。平時我們吃的橘子皮可以曬干保存，好好保存的話放多少年都不會壞。有些多年的上好老陳皮，價值是非常昂貴的，所以不要傻傻當垃圾扔了。

食物三：白酒

白酒相信大家都知道放的越久越香。一般酒類都非常容易保存，一般只要是酒精大于或者等于10%的酒類，都可以不標明保質期。尤其是高度數的純糧食白酒，除了在發酵的時候放入了酒曲，沒有添加任何其它東西，所以非常的純，而且隨著時間的延長，酒中的醛類、酸類物質會揮發，產生特有的芳香，這樣的酒不僅容易保存而且口感更醇更香。

微生物是沒有辦法在酒類繁殖的，但是前提是一定要密封好，儲存得當，這樣放很多年都沒有問題。很多的囤酒「專業戶」，就是靠這樣的陳年老酒發財的。

食物四：蜂蜜

蜂蜜有著抑菌的作用，不適合微生物的寄生與繁殖，而且蜂蜜的主要成分是各種葡萄糖、果糖等，不含有水分，所以蜂蜜是可以保存很久的。之前就有專家找到古埃及時保存完好沒有變質的蜂蜜，所以說真正的蜂蜜是沒有保質期，只要儲存得當，是可以放置非常久的時間的。

有些蜂蜜放久了會出現結晶的情況，這是自然現象，可以放心食用。不過市場上很多蜂蜜都不是真正的純蜂蜜，是經過各種添加劑配制出來的，這樣的蜂蜜是有保質期的，并且一定要嚴格按照它的保質期進行食用，不然很可能對身體造成危害。

食物五：腌制品和熏制品

一般腌制品和熏制品的保存時間也非常久，這是源于之前人們沒有電冰箱，發明出來保存肉類的方法。比如世界各地的火腿，國內的金華火腿、西班牙的火腿等等。經過腌制、熏烤過的肉類，，雖然不能保存幾十年，但三年五載還是可以放心食用的。

以上5種食物的保質期是非常長的，特別耐放，平時囤點在家也沒有壓力，如果遇到特殊情況也可以以備不時之需。