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煮玉米,先別著急下鍋!水裡多加2樣,玉米香甜又軟糯,真香
2021/01/10
2021/01/10

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是有不少人覺得自己家煮的玉米就是沒有外面賣的好吃,你知道是怎麼回事嗎?很多人煮玉米只是放水煮,其實這種做法是錯誤的,今天就教大家一個正確煮玉米的小竅門,鍋裡多加2樣東西,玉米軟糯香甜又好吃!一起來跟我學習一下吧!

正確煮玉米的小竅門步驟如下:

1.皮不要剝完

我們首先要在市場上挑選新鮮剛上市的玉米,這種玉米味道是最好的,一定要買帶皮的那種,因為剝皮的玉米由於水分的蒸發,肯定不是新鮮的,煮的時候要留一兩層皮,不要都剝完,這樣可以玉米的營養和水分不容易流失,味道也保持了原汁原味,煮的時候可以保留一點玉米須,玉米須在夏天可以消暑,而且還對水腫有很好的幫助。

2.清水中浸泡

玉米剝好之後不要著急下鍋,先在清水裡面浸泡20分鐘,這樣可以補充玉米的水分,這樣不僅讓煮出來的玉米更加的香甜,而且也很省氣,因為這樣的玉米更加的容易煮熟。

3.食鹽+小蘇打

我們一般煮玉米是直接用清水煮的,但是總感覺沒有外面攤上買的好吃,其實是差兩樣東西,也是煮玉米最關鍵的一步,這就是食鹽和食用小蘇打,食鹽放一小勺就可以,有一個俗語「要想甜,來點鹽」並不是我們所說的加鹽會不甜,少量的鹽是可以鎖住玉米水分的,這樣玉米會更加的甜,這個原理和吃鳳梨用鹽水泡是一個道理的,小蘇打的作用是讓玉米裡面的營養釋放出來,更容易被人體吸收,也使玉米更加的軟糯香甜。

4.立馬撈出

煮好之後的玉米一定要立馬撈出來,如果一直在水裡面泡著,會讓玉米的味道變淡,營養也會流失在水中,所以建議大家立馬撈出來,保持玉米的原汁原味。

看完叮噹喵的文章,大家是不是也是大吃一驚,感覺以前的玉米都白煮了,原來簡單的煮一個玉米還有這麼多的條條框框,大家下次可以試一下,相信您一定有意想不到的效果。

發現生活,探索生活,平凡的生活物件,也有著不平凡的一面。

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