今天要用紅豆搭配小米來跟大家分享一道特別好吃的美食，紅豆小米丸子，這樣做出來的紅豆小米丸子非常美味，豆香特別濃鬱，口感軟糯，非常好吃。而且這樣的紅豆小米丸子做法是比較簡單的，很容易就能夠做出來。最重要的是紅豆小米丸子的營養價值非常豐富，裡面有紅豆，有小米，有紅棗，有藍莓幹，有紅糖，有糯米粉。接下來就一塊看一下紅豆小米丸子具體的烹飪步驟吧。

【紅豆小米丸子】

【烹飪食材】紅豆，小米，紅棗，藍莓幹，紅糖，糯米粉

【烹飪步驟】

1、這樣做出來的美食非常好吃，豆香濃鬱，口感軟糯，非常美味，而且還有一股濃濃的小米香味。接下來咱們就一塊準備一下紅豆小米丸子需要用到的烹飪食材吧，先準備適量的紅豆，一小碗就可以了，再準備適量的小米，小米和紅豆的量差不多即可，接下來再準備10~15粒紅棗，適量的藍莓幹，適量的紅糖和適量的糯米粉。

2、接下來把咱們準備好的紅豆取出來，將紅豆放到一個碗中加入適量的清水，把紅豆清洗乾淨，把它表面的髒東西和雜質洗掉之後，咱們換一遍水再將它清洗一下，然後控水放在碗中，用保鮮膜覆蓋放在冰箱中冷凍5個小時。等到紅豆冷凍了三個小時之後，咱們將準備的小米取出來，放到大碗中，加入適量的清水下手抓洗乾淨。

3、抓洗完了之後再一次向小米中倒入適量的清水浸泡兩個小時。等到紅豆冷凍好以及小米浸泡好的時候，咱們再把它準備好的紅棗和藍莓幹取出來，將它放到一個小碗中加入適量的溫水，然後把它們抓洗乾淨，將表面的雜質和髒東西洗掉之後控水放在案板上，先用剪刀剪開紅棗，將棗核取出來。

4、接下來咱們將紅棗和藍莓一塊切碎，然後放入到碗中備用。5個小時以後冷凍的紅棗就掛滿了冰霜，咱們準備一口砂鍋，在砂鍋中倒入適量的清水，用大火燒開，然後下入紅豆攪拌一下，讓紅豆受熱均勻。

5、冷凍後的紅豆只需要15分鐘就可以煮得特別軟爛了，加蓋煮15分鐘，然後將紅豆控水撈出，把紅棗和藍莓一塊放到紅豆中，加入適量的紅糖，將它們抓勻。接著再加入適量的糯米粉繼續攪拌，攪拌至紅豆均勻包裹糯米粉。

6、如果偏幹的話，咱們可以加入適量的煮紅豆的熱水，攪拌均勻之後揉搓一下，揉搓至發黏就可以了，取出適量的紅豆整理揉圓揉搓成丸子狀即可。將紅豆丸子放在小米中裹上一層。放到盤中備用，將紅豆丸子放入蒸屜加蓋蒸20分鐘，時間到了之後取出丸子即可食用。

【小貼士】

1、紅豆只需要冰凍之後就特別容易開花了。

2、在蒸紅豆丸子的時候，咱們冷水上鍋。