隨著生活水準的提高，吃油也方便了，不用自己熬豬大油了，超市里各種各樣的食用油挑得眼花繚亂，什麼花生油，玉米油，大豆油，葵花油，菜籽油，等等，到底哪種油最好呢？

除了要看價格，還要看下它的製作工藝以及配料表來判斷油的好壞，畢竟是每天都要吃的東西，可不能馬虎了，別為了圖便宜而忽略了健康，下面就和大家分享下買食用油的小技巧，一起來看看吧。

1、食用油是分等級的，像我們常吃的食用油一般都分為4個等級，包裝上都會標注，這個級別是代表了精煉程度的高低，程度越高，雜質就越少，油的顏色就越淺，反之顏色深的，精煉程度就比較低，這就是淺色食用油和深色食用油的最大區別。

2、除了看等級還要看下製作工藝，油桶上會經常出現「壓榨油」，「冷壓榨油」等等， 只要帶有壓榨兩個字的都是優質好油，因為這是物理提取法，也就是通過壓制，擠壓生產出來的油，這種沒有添加劑，工藝簡單，出油率低，並且最大程度的保留了食用油的營養成分，價格自然就比較貴，買油要首選這種。還有一種叫浸出法，壓榨油剩下的殘渣還有油脂沒被壓榨出來的就會用浸出法，這時就會加一些添加劑浸泡提取，所以如果標注浸出的就儘量少買，雖說都是合格產品，能吃壓榨就少吃浸出。

3、看下是不是非轉基因和充氮保鮮的，這也是會在油桶上標注的，轉基因大家都懂，只是很多人都忽略了，充氮指的是不用防腐劑，買食用油一定要看清楚哦。如果是買葵花籽油，都不會標有非轉基因字體，因為葵花籽不存在轉基因，另外菜籽油是四級最好，一級最差，而其他油是一級最好。

4、無論什麼牌子，只要有這三個字，都是「勾兌油」，它就是調和油，價格很便宜，是幾種油混合而成的，添加劑較多，看到這種扭頭就走，為了家人健康，再便宜也別買。

除了超市賣的食用油，還有一種土榨油，農村人都愛吃這種油，比成品油香，我也見過土榨油的全過程，除了衛生方面比較擔憂，其它也不好做評判，不過土榨油下鍋後油煙確實比較重，有人說這種油不健康，也有人說村裡人都這麼吃也沒啥問題，這個根據自己的習慣選擇吧，相對來說大廠家的更有保證吧。

最後總結：去超市買油就看這四點，物理壓榨，非轉基因，充氮保鮮（不用防腐劑），避開調和油，這麼一總結是不是更加通俗易懂了？