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冬天保存大蒜,不要直接放地上了,加1個口罩,放一年不乾癟發芽
2022/01/25
2022/01/25

有些朋友會把大蒜直接放到廚房的某一個角落或扔進冰箱裡,這樣對大蒜營養價值的保存是不利的,所以冬天在保存大蒜的時候,不要再隨便扔在地上了,只要用上一個口罩,大蒜放上一年都不會乾癟也不會變質,想知道的朋友就往下看看吧!

一、如何挑選大蒜

首先,要看一下大蒜的外表,如果大蒜表皮有缺口或大蒜根部有發霉的跡象,這種大蒜就不要買,買回來了也保存不了多久,裡面的營養價值也流失掉了,對我們的身體起不到一個有利的作用,遇到這樣的大蒜就避開吧!

除此之外,大蒜大體上分為白皮和紫皮兩種,我們儘量選擇紫皮的大蒜,紫皮大蒜一樣 更加的豐富,蒜香味也更加的濃郁,汁水相對于白皮大蒜來說也更加的充足,如果是用來生吃,口感也會更加的香脆,所以建議大家購買紫皮大蒜。

另外大蒜還有全包裹的和半包裹的,儘量購買外皮全包裹住的大蒜,這樣的大蒜更有利于保存,而外皮開著的大蒜保存起來容易發芽,保存的時間也沒有全包裹大蒜那麼長,所以儘量買全包裹著的大蒜種類哦!

二、一個口罩保存大蒜

首先把需要保存的大蒜放到一個塑膠袋裡,接著拿出一個口罩,再準備一把花椒,把花椒放到口罩裡,將口罩折疊包裹住花椒,再用口罩兩邊的繩子系緊。

那為什麼要用到花椒呢?因為花椒有很強烈的特殊氣味,可以起到抑制大蒜發芽的作用,刺激的氣味也可以趕走蟲子,防止大蒜被蟲子咬個洞。

用口罩包裹住花椒是因為口罩具有很好的透氣性,用口罩包裹起來 花椒既不會散開,也可以將花椒的氣味散發出來。製作好之後就把包著花椒的口罩放到大蒜上,接著把裝著大蒜的塑膠袋系緊,最後放到乾燥陰涼處保存就可以了,這樣保存可以放一年。

三、用香煙保存大蒜

還是一樣的把需要保存的大蒜裝到塑膠袋裡,然後拿出兩根香煙,把香煙放到大蒜裡面,接著用雙手擠出塑膠袋裡面的空氣,順勢將塑膠袋系緊,減少空氣的流動就能有效地抑制大蒜發芽。

那為什麼要用香煙呢?因為香煙具有一定的乾燥性,可以吸走空氣中的濕氣,防止大蒜腐壞,同時香煙也具有很濃的氣味,也能起到抑制大蒜發芽的作用,我們把口袋系緊之後,放到陰涼乾燥的地方保存就可以了,這樣放上幾個月都不會壞。

在保存大蒜時,我們不要直接放在地上保存了,因為現在是冬天,天氣比較寒冷,直接放在地上可能會被凍傷。也不要放進冰箱裡保存,大蒜的氣味比較濃重,放在冰箱裡會與其他的食材發生串味,這樣其他的食物就不好吃了,裡面持續的低溫也會使大蒜的營養價值流失,從而加快大蒜的發芽速度,大家明白了嗎?


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