幹香菇作為我們日常生活中的食材，不論我們是煲湯還是炒菜，往裡面放一點，都能起到增香提鮮的作用，更不用說還具有很豐富的營養了。但是困擾我們的是，每次準備做香菇之前，泡發幹香菇的過程真是讓人有些鬧心。今天，小編就分享給大家3種快速泡發香菇的方法吧！

怎麼快速泡香菇？

第一種：溫水

幹香菇特別的乾燥，而且還有很多灰塵和雜質，要提前用涼水洗洗以後，把香菇蒂去掉最好，再用溫水來進行泡發，準備一盆溫開水，一般水溫保證在四五十度左右即可，不能太高了，也不能太低了，要不影響泡發時間，然後把準備的幹香菇全部放進去浸泡，浸泡大約一個小時左右，就可以將幹香菇泡軟，而且也不會影響到香菇的口感。這種方法時間比較長，適合有時間的主婦使用。 但是營養不易流失，泡發效果好。

第二方法：麵粉

麵粉具有很強的吸附能力，能夠很好的吸附香菇傘中的灰塵和雜質。

然後往裡面倒入30度左右的溫水，這裡不能用涼水、泡發速度太慢，也不能用熱水、容易使香菇中的營養成分流失。水量約為容器的三分之二就可以了、不要太滿，因為香菇漲發需要一定的空間。

蓋上蓋子，開始最重要的一步快速搖晃。如果只讓它靜置泡發，可能需要半個小時，而我們用罐子只需要搖晃3分鐘就可以了，搖晃不僅會使香菇急速膨脹，連同上面的雜質也能融進水裡。

大概3分鐘以後，我們倒出來看一下，香菇非常的柔軟肥厚，我們把它洗乾淨，就能用來煲湯或者炒菜了，非常的簡單快捷。

第三種方法：白糖

我們泡發香菇的時候，可以放一勺白糖，白糖特殊的成分，可以加速水分滲透，增加香菇泡發的速度，並且不會影響香菇的成分，而且泡發出的香菇鬆軟有彈性，大家在泡發香菇的時候可以試一下