春天的菠菜是最鮮美的，這個季節裡超市賣的菠菜仍然是大棚種植的，而菜市場上老農民賣的就是純天然自然生長的了，大家可以看到這兩種菠菜的差別。

首先看顏色，自家種植的菠菜現在顏色比較淺綠，而超市里銷售的葉子都是深綠色的，看根莖，超市里的菠菜大部分都是紫色根莖的，而菜市場上的都是白色根莖的，之前很多人說紫色根莖的菠菜才營養，其實這只是品種不同，春季，特別是初春這個時候，我們更應該買白根的菠菜，因為特別嫩。

我們再來看看葉子 ，菠菜的葉子會有圓葉和尖葉的區別，冬季的菠菜買圓葉的好吃，而春季則要買尖葉的才更鮮嫩，原因是什麼呢？因為冬季天氣寒冷，蔬菜的葉子比較肥厚，而春季天氣變暖了，蔬菜的葉子也就尖尖了，應季而食和應季而生是一樣的道理，所以春季我們買菠菜應該選尖葉的。

以上這幾個購買菠菜的小技巧你學會了嗎？ 總結一下：春季買菠菜要選擇尖葉和白根的菠菜，冬季買菠菜要選擇圓葉和紫根的菠菜，這樣的口感才好，營養也高，下面再給大家分享個菠菜的美味吃法，這菜特別適合春天吃，營養解饞多吃也不易發胖。

看圖就知道了，這是一道涼拌菠菜，顏色豔麗特別有食欲，具體做法菠菜和粉條超市去生，胡蘿蔔切細絲，雞蛋煎成餅切成細絲，一起放入盆中，加入鹽，味極鮮，蠔油，白糖，蒜泥，檸檬汁（不要放醋哦會變色），攪拌均勻就可以上桌，開胃下飯，做法很簡單。我家三天兩頭就做，特好吃。

還有這個菠菜早餐面也超級好吃，做法：菠菜焯水去生，清湯麵煮熟，放上一個煮的荷包蛋，滴幾滴小香油，蠔油，味極鮮調味，真是百吃不厭，早餐十分鐘搞定，大人孩子都愛吃，簡單營養不油膩，太香了。

關于春節要多吃菠菜和購買菠菜的小技巧就分享到這裡了，謝謝大家的觀看，如果您也有更多春季蔬菜的購買技巧歡迎私信給我，謝謝支持我們明天見，拜拜。