去菜市場買魚時,碰到這3種魚不能買,魚販子:我們自己都不會吃,看完漲知識了

叮当喵 2021/06/05 檢舉 我要評論

相信小夥伴們都吃過魚肉,魚肉要是煮得好吃的話,味道非常鮮美,這也是人們喜歡吃魚的原因之一。而且魚肉的烹飪方式非常多樣,常見的有水煮,紅燒、香煎等等,烹飪方式不一樣,魚肉吃起來的口感也有很大的差別。而且因為魚有著「年年有餘」的美好寓意,所以逢年過節人們都喜歡買上一條魚和家人一起吃。

大多數人買魚都選擇去菜市場買,因為菜市場裡的魚種類非常多,而且比較新鮮。但是你們知道嗎?在市場裡有3種魚魚販子是不吃的,誰買誰「吃虧」。跟著小編一起來看看是哪3種魚吧!

1、活力不足的魚

一般買魚的時候,魚是顧客自己挑選的。大家挑選魚時,如果遇到活力不足的魚,千萬不要買,這種活力不足的魚通常表現為肚子朝上、半死不活。但魚販子為了能將這種魚賣出去,會將價格賣得很低。於是便會有人覺得既然這條魚還活著,而且價格比正常魚的價格便宜了那麼多,相當於撿了個大便宜,便選擇購買這種類型的魚。不過買回家之後就會後悔了,因為這種類型的魚煮出來肉質不僅不鮮嫩,反而有點柴,而且還會有一股濃重的魚腥味,跟新鮮的魚比起來味道差遠了,所以在買魚的時候,一定要挑選活力十足的魚,烹飪出來魚肉口感更佳。

2、大片魚鱗脫落的魚

一般新鮮魚的魚鱗都是完整的,雖然也會有脫落的現象,但是脫落的魚鱗非常少。不新鮮的魚或者是病魚,會有大片魚鱗脫落的現象,所以如果在買魚時看到大片魚鱗脫落的魚千萬不要買,因為它們已經不新鮮了,要麼是病魚,要麼就是快要死掉的魚,不僅口感不好,而且如果是病魚的話吃了還可能會影響身體健康。

3、注過水的魚

一般魚販子都會把魚養在魚缸裡,而且魚比較腥,所以大部分人在買魚的時候,都不會接觸魚,而是直接用手指給魚販子看自己要買哪一條魚。於是,不良商販便有了可乘之機,他們會往魚身上注水,這樣魚的重量會比平時重很多,他們就能獲得更高的利潤。注過水的魚一般表現為肚子膨脹。這種魚吃起來肉質鬆散,味道很淡,非常難吃。所以大家在購買魚時要注意防范是不是注過水的魚,如果看到肚子特別大的魚,可以用手按壓一下魚肚子,如果裡面是水的話,魚肚子非常容易按下去。

以上三種魚的價格要比正常魚的價格低很多,但吃起來口感非常差,連魚販子都不吃,所以大家在買魚的時候,儘量還是購買新鮮的魚。關於買魚,你還有什麼技巧可以分享嗎?歡迎在下方留言評論哦。

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