元宵節是一個傳統節日，也就是正月十五，吃湯圓賞花燈，正月十五是一年中第一個月圓日，為了紀念這一天北方人吃「元宵」，南方人吃「湯圓」的習俗。元宵節起源於漢代，為了紀念這一傳統節日，在隋朝和宋朝有「宋湯元隋燈」的記載，正月十五吃元宵寓意月圓人團吉祥之意，「桂花香餡裹胡桃，江米如珠江水淘，見說誰家滴粉好，試燈風裡賣元宵」，一首上元竹枝詞的詩句，說的正是正月十五吃元宵賞花燈。

湯圓我們很難買到現做的，因為它不好保存，所以我們平時買到的一般都是速凍的，速凍的湯圓打開以後表面都有一層冰霜，冰霜裡面還帶著一些粉質，這層冰霜一會就會融化，融化以後它們就會黏在一起，如果直接把它倒進鍋裡面煮，就特別容易糊湯。很多朋友在煮湯圓的時候，總是會出現不是露餡就是破皮的情況，今天我就給大家分享一個煮湯圓的小技巧，煮出來的湯圓不破皮不露餡，軟糯香甜又Q彈，非常的好吃。 下面是煮湯圓的詳細步驟，一起來看看吧。

【詳細做法】

我們在煮湯圓時，切記不要直接下鍋，多加2個步驟，不破皮不露餡。

第一步：

我們買回來的湯圓都是速凍的，不能直接放入鍋中煮，容易粘黏，導致破皮粘鍋，我們可以把湯圓放入冷水浸泡一下，使湯圓可以快速解凍，浸泡時間不宜太久30秒左右就可以，時間到快速撈出。

撈出的湯圓備用，這時鍋中倒水，把水加熱。

第二步：

這一步很重要，之前很多朋友用冷水煮湯圓或者用開水，這樣都不是正確的，正確的方法是一定要溫水，水三成熱（等到鍋底有密集的小泡泡時）

1：冷水會導致湯圓泡太久，導致湯圓泡軟，還會容易粘鍋！

2：開水下鍋會因為突然高溫導致裂開，外皮裂開就會露餡。

湯圓下鍋要用勺子背面輕輕攪動一下，可以防止沉底粘鍋。不要用力，用勺子順著一個方向滑動就好。

第三步：

煮湯圓時要用中火，需要慢煮，這樣可以使湯圓均勻受熱，等鍋裡水沸騰時，需要準備一碗涼水，倒入鍋中讓水不再沸騰就好，還是中火或小火慢煮，等鍋裡的水再次沸騰還需要點水，點水2-3次。這樣點水是為了湯圓更好受熱。

最後，等湯圓浮起來就是已經熟了，將湯圓撈出，不僅Q彈而且一點沒破皮粘鍋，愛吃湯圓的朋友趕緊試一試吧！

好了，今天煮湯圓的小技巧大家學會了嗎？簡單又實用，個個圓溜溜。