當我們在對豬肉進行購買的時候，不知道你們有沒有發現一個問題，那就是豬肉的顏色是有區別的。同一個肉攤上的豬肉，為什麼有些顏色是深色的，而有些顏色是淺色的呢？ 在面對這些不同位置的豬肉時，我們要怎麼去挑選，才能買到好肉呢？

這不為了解決大家的疑惑，我還特地去問了一位肉攤老闆，並在它那裡了解到了一些， 有關深色肉和淺色肉的知識。下面就讓我來帶你了解一下吧，以後再買豬肉的時候，大家一定要注意區分，因為它的區別很大。

買豬肉時，「深色肉」、「淺色肉」區別很大，別再亂買了

一、淺色肉

首先在對豬肉進行購買的時候，淺色類的豬肉我們都最好別買，因為淺色類的豬肉， 第1種情況是注水豬肉。

因為市面上有些商家，為了對豬肉增重，在對豬肉進行宰殺之前，就會大量灌水，這樣豬肉中的水分，就會變得特別重，豬肉宰殺了以後，其肉質就會變得很白。在面對這種豬肉的時候，最好 用手按壓一下，如果要去水分很重的話，就是注水豬肉。

如果豬肉表面水分不是很重的話，那麼我們就可以考慮 第2種情況，也就是反復解凍的豬肉。因為市場上有很多的豬肉，大多都是當天賣不完的，這些豬肉就會被冷凍，然後再解凍進行販賣。

這種 反復冷凍、解凍後的豬肉，它的肉質就會變得很白，與注水豬肉進行對比的時候，其顏色會更白。除了顏色白的同時， 這些豬肉的肉質還很硬，用手去按壓一下的話，並沒有豬肉的新鮮感，而是硬邦邦的。

二、深色豬肉

與淺色豬肉進行對比的時候，深色豬肉它的主要情況有三種， 第1種情況是， 豬肉屬于剛剛宰殺的新鮮豬肉，其顏色會很鮮紅。除了顏色鮮紅的同時，這種豬肉還含有一定的淤血，且其血液也是鮮紅的，這樣的豬肉就是最優質的豬肉。

但如果 豬肉的顏色是發黑，且血液也是發黑的話，這樣的豬肉我們就要特別注意了，其情況就屬于 第2種情況，那就是不好的豬肉。這樣的豬肉 很多都是病豬，或者是死豬進行宰殺的。

因為病豬死豬一旦生病後，他內部的血液就會變黑，豬肉宰殺了以後，其肉質也是發黑的，而且是深色的黑。在遇到這種豬肉的時候，我們還可以 用鼻子聞一聞，如果其腥味太重，且有臭味的話，千萬別買， 很多都是死豬肉。

除了以上兩種情況以外，豬肉顏色會呈現為深色，還有一種情況，那就是 豬肉長時間暴露在空氣中，尤其是受太陽暴曬以後，豬肉 的顏色就更容易發黑。

在面對這種長時間暴露在空氣中的豬肉時，首先我們要摸一摸其肉，如果肉質很有彈性，且用刀劃開，其內部肉質是鮮紅的話，這樣的豬肉也屬于好豬肉，我們完全可以放心購買，只是賣相差一點，但是它的肉質並不會受影響。

以上5種情況，就是淺色豬肉和深色豬肉，之所以會出現顏色上差異的原因， 你以前在買豬肉的時候，是喜歡買深色豬肉，還是喜歡買深色豬肉呢？如果你還不知道，豬肉該怎麼買的話，記得收藏一下，我給你分享的知識哦。

好了，以上就是今天我要給大家分享的知識，各位朋友以後再買豬肉的時候，一定要用我教你的方法，去仔細辨別一下豬肉的好壞哦。

最後買回家以後的豬肉，我們在食用之前，都最好 把豬肉先煮一煮，如果發現豬肉味道很重的話，很有可能就是母豬肉，這樣的豬肉千萬別吃。

關于更多豬肉的知識，各位朋友你那裡有沒有知識，想要和我們分享一下呢？歡迎在評論區留言，說說你對豬肉的了解。