火龍果一直都是很多人喜歡的水果之一，不僅美味香甜多汁，常吃對皮膚也好。現在市面上常見的火龍果有兩種，它們的果皮基本都是紅皮的，但裡面果肉有紅心果肉和白心果肉之分。以下叮噹喵會把這兩類火龍果分別簡稱為：紅火龍果和白火龍果。

很多人去買火龍果時，除了知道果肉顏色不一樣之外，就不明白紅火龍果和白火龍果在其他方面有什麼不一樣了，所以大家都不知道該如何挑選。但是超市里的標價基本都是紅火龍果價格要高一些，大家就會有一種心理，覺得貴的肯定好，所以就只買紅肉的。其實兩種不同果肉顏色的火龍果還是有4個方面的區別的，那麼到底是哪4個方面的區別呢？接下來大家一起來看下吧！

區別一：甜度不同

從甜度的高低來說，紅火龍果含糖量比較多，所以吃起來比較甜，而白火龍果吃起來不是很甜，並且紅心果肉裡面的水分也更多，所以市面上一般紅火龍果要比白火龍果貴一點點。

區別二：果肉肉質的差異

從肉質上來區分，如果兩種火龍果都品嘗過的話會發現紅火龍果吃起來要比白火龍果要更軟糯一點，這大概是品種的區別吧。所以白火龍果吃起來比較清爽一些，水分也沒有紅火龍果多。

區別三：種類不同

從售價上來判斷的話，大家都會認為紅色火龍果的品質比白色火龍果品質高。 其實不是的，白火龍果是從其他國家引進的品種，種植技術要求比較高，產量也多，所以大量的流通市場之後價格就會降低一些。而紅火龍果是我們國家自己雜交出來的品種，對環境的要求比較嚴格，產量少，秉著越少越珍貴的原則，所以銷售價格會高一些。

區別四：營養成分不同

兩種火龍果在個頭上看是沒區別的，外皮也長得一樣，只有切開才知道是紅的還是白的。但是營養價值紅心的遠高於白心，不只是因為甜，還因為紅心火龍果含有一種白心火龍果所沒有的物質-甜菜紅色素，紅色素的功能是活血化瘀，抗氧化，含有的胡蘿蔔素在抗氧化作用上也有顯著的效果，紅心的抗氧化成分含量比較高，所以紅心的火龍果可以比白心的存放時間稍微長一點。另外紅色素使紅心火龍果呈現出豔麗的紫紅色，讓人食欲大開。

烹飪小貼士：

1、火龍果具有明目、降火的功效，有預防高血壓作用，而且還有美容功效。

2、由於火龍果含有的植物性白蛋白是具黏性、膠質性的物質，對重金屬中毒有解毒的功效，所以對胃壁有保護作用。

3、火龍果所含花青素成分較多, 有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用, 能預防腦細胞病變，抑制癡呆症發生。

4、火龍果不能與山楂同食，會引起消化不良、腹痛腹脹的病症。

5、燕麥粒需要浸泡，才好煮，早起一會就能準備好早餐！牧樂民這款，浸泡一下很好煮，有韌勁，味道很不錯。

6、燕麥粒密封保存即可。怎麼搭配都好吃。