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買大蝦時,選彎曲的還是選直的?海鮮老闆告訴你,入手新鮮大蝦,以後別再亂買了
2022/02/10
2022/02/10

很多朋友在買蝦的時候,對于彎曲的蝦不太喜歡,認為這樣的蝦個頭小,不易剝殼,實際上這樣的蝦才是新鮮的。買蝦時,彎曲的還是挺直的新鮮?無論活蝦還是冰鮮蝦,了解買蝦「五點」,入手新鮮大蝦,具體買蝦的時候該注意什麼呢,下面一起來看看吧。

一、新鮮的蝦,頭尾與身體要緊密相連,有一定的彈性和彎曲度,有彎曲度可能看起來蝦比較小,實際拉長了是一樣大小的, 只不過新鮮的蝦才能自然彎曲。

不新鮮的蝦,蝦頭、蝦尾與身體、外殼連接鬆懈,頭尾容易脫落,不能保持原有的彎曲度,那說明可能不是新鮮的蝦。

二、 鮮活的蝦體表整潔,用手摸起來有發幹的感覺。如果蝦快變質了,那麼蝦殼摸起來有滑膩感。因為蝦殼下面分泌黏液的細胞會分解,黏液滲透到表面,蝦殼黏手,說明蝦已經變質。

三、新鮮的明蝦、草蝦等是青顏色的,自然捕撈的對蝦是粉紅色的,基圍蝦蝦尾是彩色發亮的……,隨著蝦的種類不同,顏色特徵略有差別。

如果蝦整體發黑,不鮮亮,說明蝦已經變質。蝦頭髮黑也是不新鮮的蝦,不宜購買。

四、新鮮的蝦,蝦殼與蝦肉粘連緊密,需要用手稍微使勁才能剝去蝦殼。新鮮的蝦,蝦線也就是蝦腸,也應與蝦肉連接緊致,用手一拽就能繃緊的出來。如果蝦線出現松離現象,說明蝦不新鮮。

五、貼近蝦聞一下,有正常的腥味是新鮮的蝦,有異味、臭味說明蝦已變質,不宜購買。

以上就是叮噹喵分享的購買蝦需要注意的地方,希望能夠對大家有用處。

買蝦時,彎曲的還是挺直的新鮮?了解買蝦「五點」,入手新鮮大蝦。


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