摘要：魚是我們生活中經常吃的肉類之一，魚肉不僅味道鮮美，而且營養豐富，含有豐富的蛋白質和維生素，脂肪含量低，吃多少都不易發胖，是一種健康又美味的食材。不知道大家喜不喜歡吃魚，我們吃魚的時候，並不是魚身上的所有部位都可以吃的，魚身4個部位「 毒素」最多，大家不要隨便吃，多虧賣魚老闆提醒，長記性了！

今天叮噹喵就給大家講講 四個魚身上毒素最多的部位，一起來跟我學習一下吧！

第一個部位：魚的內臟

我們在處理魚的時候，除了把魚鰓和魚鱗去掉外，魚肚子裡面的內臟也是不能隨便吃的，內臟容易隱藏各種細菌和寄生蟲，尤其是裡面的「 魚膽」，魚膽裡面是含有很多毒素的，而且把魚膽戳破，裡面的膽汁流出來也會影響魚的口感，裡面的除了魚泡可以吃外，其它內臟一定要去除乾淨。

第二個部位：魚身上的「黏液」和「黑膜」

在處理完魚的內臟後，魚皮表面會有一層「 黏液」，魚身表面的黏液中含有大量的細菌和髒東西，一定要用刀刮乾淨了；在魚肚裡面會有一層「 黑膜」，可以用刀將這層黑膜刮除乾淨了，可以有效地減少魚的腥味。

第三個部位：魚頭

相信很多人都喜歡吃魚頭，但是魚對水質和環境的影響非常大，現在很多地方水污染嚴重，導致魚頭部分的重金屬含量超標，這種魚是含有「毒素的，」而且魚頭當中也會有一些寄生蟲和細菌。現在很多魚都是人工養殖的，如果水質達標的話，魚頭是可以吃的。

第四個部位：魚眼睛

很多人認為魚眼睛含有很高的營養素，多吃魚眼對眼睛好，其實是錯誤的，魚眼睛的營養素含量並不高，而且甚至含有細菌和寄生蟲。有些魚的眼睛有紅血絲或者有白色的斑點，很有可能是細菌和寄生蟲導致的。

結束語：看完這 四個魚身上毒素最多的部位，在吃之前一定要清理乾淨，漲知識了，你學會了嗎？