香蔥是大家在日常烹飪中經常用到的佐料。打湯，為葷菜去腥，香蔥都是不可缺少的。不過，香蔥有個缺點，就是不太容易保存，新買來的香蔥，如果當時沒吃完，放兩天葉子就會發黃枯萎，如果扔掉，覺得可惜；如果吃掉，爛掉的香蔥葉子吃了對健康不利。

有沒有一種簡單的方法，能延長沒用完的香蔥的保存期呢？小編詢問了不少保姆，還真有不少，方法也簡單實用，沒用完的香蔥，這樣簡單保存，1個月都不會壞。下面就一起來看看吧。

1、冰凍法

很多人家裡都有冰箱，但蔥即使放在冰箱裡保存，也需要注意方法，否則也很容易變壞，最關鍵的是，蔥放冰箱保存，一定要注意密封。

首先，把沒用完的香蔥洗乾淨後切成小段，裝在保鮮盒或者保鮮袋內（見上圖），放冷凍室裡冰凍，注意密封，不透氣，否則蔥會脫水，影響口感。

需要用時，拿出來撒在湯裡或者熱食物表面就可以了（見上圖），香蔥的香味基本不會散失。

這種方法，即使半年時間，香蔥都不會變壞，因為冰凍能保存很長時間。

2、冷藏法

把沒用完的香蔥洗乾淨後，放在保鮮盒或者保鮮袋裡，密封，注意不要透氣，然後放在冷藏室裡，需要用時，拿出來切成段就可以了，這種方法可以保存一到兩個星期。

3、種植法

用這種方法需要注意的是，不要破壞香蔥的根部，由于香蔥的生命力很頑強，很容易種植，可以放在玻璃瓶裡，放水種植，香蔥不但不變壞，而且還能生根發芽。

如果你家陽臺有花盆，還可以種在花盆裡，不過種之前，最好把葉子剪掉一部分，防止水分蒸發，提高香蔥成活率。香蔥幾乎不需要施肥，只需定時澆水，就能快速生長。