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冰糖黃色和白色哪一種更好?糖廠員工說漏了嘴,以後別亂買了!
2022/05/14
2022/05/14

冰糖是種非常常見的調味料,大家做菜時經常會用到。

市面上常見冰糖有兩種,一種是黃色的,一種是白色的。

大家知道嗎?黃冰糖和白冰糖是有很大區別的,用途也不同。用錯了不僅會影響食物的口感,還會導致營養流失。

下面就為大家講解一下黃冰糖和白冰糖的區別,與它們各自的用途,不知道的朋友們快來學習下。

1. 黃冰糖和白冰糖的區別

白冰糖之所以會呈現出透亮的白色,是因為其在製作過程中進行了脫色。同時,經過精煉、提純的白冰糖在口味上相較黃冰糖更甜。

黃冰糖因為沒有經過脫色,整體為淡黃色,甜度相較白冰糖也略低一些。因為沒有經過精煉,黃冰糖中保留的甘蔗成分更多,所以營養更加豐富。

2. 黃色冰糖和白色冰糖的用途

除了在性狀、口味、營養上存在區別,兩者的用法也大不相同。

因為黃冰糖具有化痰、止咳的功效,可以用于熬湯和製作補品。

白冰糖因為甜度高且可以熬糖色,所以經常用來製作甜點,或給食物上色。

這下大家知道黃冰糖和白冰糖的區別了吧!下次再買冰糖時,一定要根據需求進行挑選。這樣做出的食物才能營養豐富,色香味俱佳。

大家還知道黃、白冰糖的其他用途嗎?歡迎在評論區留言、分享。


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