首頁 » 吃雞蛋,好多人都吃錯了!記住4個誤區,營養美味又健康

吃雞蛋,好多人都吃錯了!記住4個誤區,營養美味又健康
2022/01/16
2022/01/16

雞蛋含有豐富的蛋白質,維生素,微量元素等人體所需要的礦物質等等,尤其是雞蛋裡面的蛋白質是優質蛋白。很多人吃早餐的時候都喜歡吃一個雞蛋,每天吃一個雞蛋對身體的好處非常多。但是現在很多人吃雞蛋都吃錯了,好多人犯了4個誤區,接下來和大家分享一下怎樣吃雞蛋才是健康有營養的,一起看看吧。

第1個誤區:紅殼雞蛋比白殼雞蛋更有營養?

市場上常見的雞蛋有紅殼的和白殼的。很多人認為紅殼雞蛋的營養價值更高,但其實兩種雞蛋的營養價值是差不多的,紅殼雞蛋之所以會呈現出紅色,主要是在雞下蛋的時候,所產生的軟皮比較多,所以才會出現紅殼雞蛋。白殼雞蛋的軟殼比較少,所以呈現出白色。

第2個誤區:土雞蛋比普通雞蛋營養價值更高?

很多人在購買雞蛋的時候,會挑選土雞蛋,認為土雞蛋比普通雞蛋的營養價值會更高,但經過專業人士的研究,其實土雞蛋和普通雞蛋的營養價值是一樣的,只不過是普通雞蛋的蛋清要比土雞蛋的蛋清更多一些。所以在購買雞蛋的時候,選擇便宜一些的普通雞蛋也是可以的。

第3個誤區:煎雞蛋更好吃更有營養?

生活中很多人為了口感都喜歡吃煎雞蛋,其實這種吃法也不是很健康的。用油煎過的雞蛋會破壞雞蛋原有的營養成分,而且經過油煎的雞蛋含有大量的油脂,吃多了對我們的身體也是有影響的。有的人還特別喜歡把雞蛋煎到焦黃,這樣反而讓雞蛋更加沒有營養。煎雞蛋是所有雞蛋烹飪裡面營養價值流失最多的一種方式,所以建議大家平時還是少吃一些煎雞蛋。

第4個誤區:冷水下雞蛋煮?

很多朋友煮雞蛋的時候,都是冷水下鍋。但這種煮法很容易把雞蛋煮老了,導致雞蛋的營養成分流失。正確的做法應該是把水溫燒到溫熱,大概在40~50度的時候再放入雞蛋,也不能等水完全燒開的時候才加雞蛋,因為水燒開以後下雞蛋很容易把雞蛋煮爛了。

煮雞蛋之前,我們先用水把雞蛋清洗乾淨。倒入適量的水,再加入一些食鹽,用食鹽來清洗雞蛋能清洗得更加乾淨,並且用食鹽浸泡過的雞蛋,後期剝殼的時候會更加簡單。把食鹽攪拌融化以後,再用手把每個雞蛋的表面搓洗一遍,搓洗乾淨以後把雞蛋放在水裡浸泡五分鐘左右。

再分享一點,平時購買雞蛋的時候,可以用手摸一下雞蛋的表面,要挑選表面比較粗糙的雞蛋,表面粗糙的雞蛋說明比較新鮮。如果摸著雞蛋的表面特別光滑的,那是存放時間比較久的。浸泡時間到以後,再稍微搓洗一下雞蛋的表面,將雞蛋撈出放入碗中備用。

接下來的步驟就是比較關鍵的了,不能在冷水的時候放入雞蛋。

需要把水溫提升到40~50度的時候,水溫40~50度的時候放入雞蛋煮,煮出來的雞蛋是最好吃也是最健康的。放入雞蛋以後煮八分鐘。

8分鐘過去水已經煮開,這時候不要急著打開鍋蓋,把火關掉,讓雞蛋放在鍋裡悶上8分鐘,經過兩個8分鐘煮出來的雞蛋才是最好吃最健康的。

時間到了以後,將雞蛋撈出放入涼水中泡上幾分鐘就可以開吃了,涼水浸泡過的雞蛋更容易剝殼。

吃水煮蛋一定要吃8分鐘的, 8分鐘加8分鐘煮出來的水煮蛋才是營養又健康的。雞蛋剝開以後大家也可以看見,蛋黃是金黃色的,如果煮老的雞蛋黃是發黑的。

如果您有更好的想法,歡迎留言下方和大家一起分享。


用戶評論