雞身上也有不能吃的地方，你知不知道呢？今天就來跟大家分享雞肉的健康食用方法，雞身上的7個部位有少量毒素，所以咱們儘量不要食用，接下來咱們就一塊去看一下吧。

第一，老雞的雞頭部分，雞在日常進食的時候，難免會吃一些重金屬。而這些重金屬在消化以後就會被儲存在頭部中，隨著時間的推移就會越積累越多，因為雞本身是沒有辦法將這些攝入的重金屬排除體外的。

所以一些比較老的雞的雞頭最好不要食用。那該如何辨別老雞和仔雞呢？仔雞的雞冠鮮紅直立，而老雞的雞冠萎縮暗紅。

再有就是要看一下雞爪，仔雞的雞爪鱗片不會向上翹，而老雞的鱗片則會向上翹起來，一些散養的老土雞，因為食物來源不確定，所以它雞頭也是不建議大家食用的。

第二，不建議食用雞脖子 ，因為雞脖子的皮上有大量的淋巴，這些淋巴和雞油混合在一起，我們無法將淋巴完全去除，而淋巴和雞油是一個顏色，無法通過肉眼分辨，淋巴是動物身上的免疫器官，專門吞噬細胞和病毒，所以雞脖子不建議大家食用。喜歡吃雞脖子的朋友可以將雞脖子上面的淋巴全部去除乾淨，然後再吃。

第三，不建議吃雞脖子最下端的部分，這個位置是雞的甲狀腺，又稱為粒子肉，主要成分是甲狀腺激素，甲狀腺過高容易患甲亢，所以在吃的時候最好把甲狀腺給去除掉。甲狀腺是左右各有一個，吃的時候要清除乾淨再吃。

第四，雞屁股上的尾脂腺，尾脂腺是禽類分泌糞水的腺體，尾脂腺具有很大的騷味，在一些禽類加工企業都是必須要去除的，因為它對肉質會產生非常大的影響，所以雞屁股一定要去掉。

第五，不建議大家食用腔上囊，而腔上囊位于直腸上部，也是雞身上最強大的淋巴器官，含有大量未被分解的病毒體。

第六，不建議大家吃雞肺。雞肺的顏色為血紅色，雞肺可以吞噬一些灰塵和細菌，甚至還殘留少量的活體病毒，所以咱們一定要將它清洗乾淨。

第七，腎上腺。雞的腎上腺位于雞腰底下，對稱排列于脊柱兩側。腎上腺可以分泌腎上腺激素，過多食用腎上腺素會導致身體不適，所以也不建議大家食用。

以上就是今天要跟大家分享的雞身上7個不能食用的部分，你都學會了嗎？