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雞身上7個部位毒素最多,我也是剛知道,幸好賣雞老闆告知
2022/01/13
2022/01/13

雞身上也有不能吃的地方,你知不知道呢?今天就來跟大家分享雞肉的健康食用方法,雞身上的7個部位有少量毒素,所以咱們儘量不要食用,接下來咱們就一塊去看一下吧。

第一,老雞的雞頭部分,雞在日常進食的時候,難免會吃一些重金屬。而這些重金屬在消化以後就會被儲存在頭部中,隨著時間的推移就會越積累越多,因為雞本身是沒有辦法將這些攝入的重金屬排除體外的。

所以一些比較老的雞的雞頭最好不要食用。那該如何辨別老雞和仔雞呢?仔雞的雞冠鮮紅直立,而老雞的雞冠萎縮暗紅。

再有就是要看一下雞爪,仔雞的雞爪鱗片不會向上翹,而老雞的鱗片則會向上翹起來,一些散養的老土雞,因為食物來源不確定,所以它雞頭也是不建議大家食用的。

第二,不建議食用雞脖子,因為雞脖子的皮上有大量的淋巴,這些淋巴和雞油混合在一起,我們無法將淋巴完全去除,而淋巴和雞油是一個顏色,無法通過肉眼分辨,淋巴是動物身上的免疫器官,專門吞噬細胞和病毒,所以雞脖子不建議大家食用。喜歡吃雞脖子的朋友可以將雞脖子上面的淋巴全部去除乾淨,然後再吃。

第三,不建議吃雞脖子最下端的部分,這個位置是雞的甲狀腺,又稱為粒子肉,主要成分是甲狀腺激素,甲狀腺過高容易患甲亢,所以在吃的時候最好把甲狀腺給去除掉。甲狀腺是左右各有一個,吃的時候要清除乾淨再吃。

第四,雞屁股上的尾脂腺,尾脂腺是禽類分泌糞水的腺體,尾脂腺具有很大的騷味,在一些禽類加工企業都是必須要去除的,因為它對肉質會產生非常大的影響,所以雞屁股一定要去掉。

第五,不建議大家食用腔上囊,而腔上囊位于直腸上部,也是雞身上最強大的淋巴器官,含有大量未被分解的病毒體。

第六,不建議大家吃雞肺。雞肺的顏色為血紅色,雞肺可以吞噬一些灰塵和細菌,甚至還殘留少量的活體病毒,所以咱們一定要將它清洗乾淨。

第七,腎上腺。雞的腎上腺位于雞腰底下,對稱排列于脊柱兩側。腎上腺可以分泌腎上腺激素,過多食用腎上腺素會導致身體不適,所以也不建議大家食用。

以上就是今天要跟大家分享的雞身上7個不能食用的部分,你都學會了嗎?


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