如果你也喜歡吃帶魚的話，今天就 讓我來給你分享一些，有關帶魚的知識，在對帶魚進行購買的時候，帶魚的眼睛有黃色的，以及黑色的兩種，很多人都不知道該買哪一種好，所以今天就讓我來給大家細說一下。

一、帶魚是不是人工養殖的

帶魚是一種深海魚，人工養殖的話，是無法對這種魚進行養殖的。因為帶魚一旦脫離海水以後，就 會因氣壓的影響，而立馬死亡。所以帶魚打撈上岸後，就會非常痛苦，只需幾分鐘，就會立馬死亡。

正因為如此，我們在市場上所能買到的帶魚，並沒有鮮活的帶魚，大多數都是冷凍帶魚，這就是其主要原因。

二、大的好還是小的好

在對帶魚進行購買的時候，如果你選的是 大帶魚，那麼這樣的帶魚，則 更適合用來煎著吃。因為它的肉質比較柴，且裡面的骨頭會很堅硬，用來煎著吃的話，口感會更佳，這樣的帶魚一般都 屬于進口帶魚。

如果 帶魚個頭比較小的話，這樣的帶魚 大多數都屬于國產帶魚，它的肉質是非常細嫩的，用來 蒸著吃，或者是做紅燒的話，口感就會更佳。所以在買帶魚的時候，要先根據其烹飪方式，再對其大小進行購買， 各有各的好。

三、黑眼睛和黃眼睛的區別

帶魚的眼睛，為什麼會出現顏色上的變化？相信這個問題，讓很多朋友都很疑惑。其主要原因有幾種現象，下面就讓我來給你細說一下，首先第1種就是因為， 帶魚生長環境的不同，而導致的。

如果帶魚是生長在東南亞一帶的話，那麼帶魚它的眼睛就會發黑，且帶魚眼睛越黑，則證明其質量就越佳。如果帶魚是生長在南海一帶的話，那麼他的眼睛就是發黃的，而且也是越黃質量越佳。

第2種原因則是因為， 帶魚被長時間冷凍而導致的，因為帶魚一旦被長時間冷凍以後，他的眼睛就會發黑腐爛，或者是發黃腐爛。所以在面對這些帶魚的時候，我們還要仔細觀察其眼睛的光澤度，凡是沒有眼睛光澤度的帶魚，都是被長時間冷凍的。

四、帶魚需不需要刮魚鱗

帶魚是沒有魚鱗的，但是在帶魚的表面，會有一些白色的物質，很多人都以為，這些白色物質，是帶魚的魚鱗，其實並不是。 這層白色的物質，是帶魚最營養的地方，在吃帶魚的時候，千萬不能弄掉。

這層白色的物質，其實是一層 銀膜，屬于帶魚內部的優質脂肪。其富含了含量豐富的卵磷脂，不飽和脂肪酸，維生素等營養，有很好的 抗衰老，養顏，護膚，美容等等作用，特別適合女性朋友食用。

除此之外，這層銀膜還富含了豐富的鈣、蛋白質， 對小孩的大腦發育，有很好的輔助作用哦。家裡有小孩的朋友，也要給他們多吃哦，但是在吃帶魚的時候， 一定要牢記，這層白色物質一定不能弄掉。

雖然帶魚的這一層銀膜很營養，但是在面對這層銀膜的時候，我們還能用其區分，帶魚是不是被泡過甲醛的。 如果你購買的帶魚，其 表面的這些銀膜，不管你怎麼去揉搓，都不會掉的話，這樣的帶魚， 很多都是用甲醛浸泡過的，千萬別買。

除此之外， 帶魚在烹飪的過程中，如果其肉質 會出現彎曲現象出現的話，這樣的帶魚 也很有可能，是被甲醛浸泡過的哦，不小心遇到的話，也最好別吃。

好了，以上就是今天我要給大家分享的，一關帶魚的知識。我以前對這些知識也不了解，這可都是我認識的一位水產品老闆告訴我的， 如果你也喜歡吃帶魚的話，一定要對這些知識，有所了解哦。

除了我分享的這些知識以外， 你那裡對帶魚的知識了解，又有多少呢？也可以在評論區，為我們分享一下。